El programa “Un país para comérselo”, que emite este jueves TVE muestra las aplicaciones culinarias que se están realizando en hortalizas como el brócoli

El programa turístico-gastronómico Un país para comérselo, que emite hoy jueves a partir de las 23.30 horas La 1 de TVE, indagará en el mundo de los vegetales y las hortalizas de la Región de Murcia y, entre otras historias, contará cómo un grupo de investigadores están descubriendo en la Región de Murcia los múltiples beneficios y aplicaciones del brócoli.

El actor Juan Echanove descubre de la mano de Cristina García Viguera, investigadora del CSIC asociada a +Brócoli, que las investigaciones realizadas por este equipo en las plantaciones de la Región de Murcia, están impulsando el cultivo de brotes y germinados de hortalizas como el brócoli.

Gracias a estos trabajos, algunos cocineros de la Región de Murcia están revitalizando y dando nuevos aires a la cocina murciana.

+Brócoli considera esta iniciativa un elemento que se suma a las acciones de promoción que se están realizando para trasladar al conjunto de la sociedad española los beneficios de esta hortaliza. La elaboración de recetarios y las recetas como las que +Brócoli distribuye en su página web contribuyen a acercar a la población formas atractivas de consumir brócoli.

Su consumo es recomendable para todo tipo de personas, ya que cuenta con un gran número de vitaminas y minerales, entre las que destacan su alto contenido en vitamina C y ácido fólico. Además, compuestos de origen vegetal presentes en el brócoli como los glucosinolatos, son herramientas de salud que en el organismo contribuyen a prevenir algunos tipos de cáncer.