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Murciatone

Jueves, 21 de diciembre de 2017 | Belén Pardo

Los murcianos pueden endulzar esta Navidad con un nuevo producto gastronómico de la Región, ‘el Murciatone’, una variedad del 'Panettone' italiano, elaborado artesanalmente con productos muy característicos de los obradores de confiterías murcianas y frutas de la Región.

 

La idea empezó a concebirse en la Navidad pasada a raíz de la propuesta del confitero Andrés Mármol a la Asociación regional de empresarios de pastelería de la Región de Murcia, que se pusieron de acuerdo en crear este dulce, y lo han hecho realidad.

 

 El Murciatone ha nacido con vocación de convertirse en un elemento emblemático de la gastronomía regional, que no sólo  se consuma en los hogares murcianos sino que sea extrapolable con el fin de que también los turistas se lo puedan llevar a sus lugares de origen “algo así como la ensaimada mallorquina. Al igual que todo aquel que va a Mallorca, regresa con una ensaimada, tiene ocurrir con el Murciatone”, asegura Ricardo Ruiz Marín, presidente de esta Asociación.

 

 En el ‘Murciatone’ están representadas todas las zonas de la Región. Así, incluye frutas de la huerta murciana como la naranja y el limón, pasas de Bullas, Jumilla y Yecla, melocotón de Cieza, albaricoque búlida de Caravaca de la Cruz y Cehegín, pero de Alcuza de Cehegín, almendra del campo de Cartagena y Sierra Espuña, melón cantalupo del Mar Menor, Torre Pacheco y Lorca y sal de San Pedro del Pinatar; todo ello con una masa de azahar e infusiones de frutas.

 

Esta variedad y la de chocolate se pueden adquirir en tamaño de medio kilo o tres cuartos de kilo y su consumo no tiene horario porque acompaña tanto al desayuno, al postre o merienda.

 

Además, al mismo tiempo que el Murciatone y con intención de maridaje, se ha presentado el licor y crema 10  limones murcianos, impulsado por David Rizo y dos socios más en Caravaca que “estábamos hartos de ver los limones murcianos en el suelo y la gente tomando limoncello italiano en la tierra del limón”.

 

Elaborado con limones murcianos, agua de los manantiales de Caravaca y azúcar integral de caña, ha salido ya una producción de 2.000 botellas. Mientras está en marcha el  proyecto para  ampliar esta marca con naranjas, fresas o yemas de Caravaca.

 

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