El restaurante murciano Torre de Zoco ha recibido la distinción a la responsabilidad medioambiental en los V Premios nacionales de hostelería, que convoca anualmente la Federación Española de Hostelería (FEHR).

El responsable de Torre de Zoco, Rafael Pascual Reparaz, asegura sentirse satisfecho por este galardón, máxime cuando el establecimiento cuenta con apenas tres años de existencia y después de realizar un gran esfuerzo en restaurar el edificio del siglo XVIII y los 6.000 metros cuadrados de jardín que componen el conjunto donde se encuentra el restaurante y el salón de celebraciones.

Asimismo, este premio anima a Pascual a seguir en la línea marcada de ofrecer comida contemporánea, pero sin perder las raíces de las recetas de la huerta y utilizando siempre  productos de primera calidad de la Región.

Otros galardonados en diferentes categorías de los V Premios Nacionales de Gastronomía son importantes empresas relacionadas con el sector como Grupo La Máquina de Madrid, la red de restaurantes Autogrill o el conocido cocinero Pedro Subijana. La ceremonia de entrega de premios tendrá lugar el próximo 29 de noviembre en el Teatro Arteria de Bilbao.