El Instituto de Turismo de la Región de Murcia celebró hoy en las instalaciones del Centro de Cualificación Turística (CCT) la III edición del Campeonato ‘Mejor barista de la Región’, en el que Edwin Chaverra se proclamó ganador por segundo año consecutivo.

Chaverra, que es originario de Colombia y se ha formado en el Centro de Cualificación Turística de Murcia, representará a la Comunidad en la final de la VIII edición del Campeonato de España de baristas, que tendrá lugar los días 20 y 21 de octubre en el Salón Hostelco de Barcelona.

El segundo puesto correspondió a José García formado como barista por la Escuela Cafento, y el tercero a María Dolores Martínez, también alumna del CCT. El propio Edwin Chaverra se hizo con los otros tres galardones entregados en el certamen: ‘Mejor Espresso’, al mejor café solo, ‘Mejor Cappuccino Arte’, al mejor cappucino decorado con la técnica del Latte Art, y ‘Mejor Bebida de Especialidad’, otorgado al mejor cóctel a base de café.

Un equipo de siete jueces, dos sensoriales, dos técnicos, dos de control y un juez líder, evaluó la técnica, calidad y originalidad de las bebidas, así como la puesta en escena y la precisión con que los baristas participantes describían cada uno de sus preparados y sus cualidades. 

El concurso está organizado por el Fórum Cultural del Café, Cafento, y el CCT, patrocinado por Brita, Crem International, Lotus Bakeries y Cerámicas Sant Pancraç, y cuenta con la colaboración de Central Lechera Asturiana, Eunasa y Markibar.