Lunes, 08 de Junio de 2026
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Estaciones con productos de la Región de Murcia y un menú de lujo para celebrar la Noche de la Hostelería y el Turismo de Hostemur
La organización empresarial premiará a Alejandro Valverde, Pablo González-Conejero y Salzillo Tea&Coffee
La Federación Regional de Empresarios de Hostelería y Turismo, HOSTEMUR, celebrará mañana martes 28 de octubre (20,30 horas) la Noche de la Hostelería y el Turismo, un evento pensado para exaltar a los productos, las marcas y los profesionales de la cocina de la Región de Murcia.
El escenario elegido este año es el Portón de la Condesa, en la urbanización de La Alcayna (Molina de Segura) donde se instalarán estaciones fijas de servicio en las que se podrá degustar jamón, quesos, pan, aceites, salazones, carnes, cerveza y vino en una primera parte del evento pensado a modo de cóctel. En ella, el propio local ofrecerá un menú de servicio flotante lleno de exquisiteces como una canoa de tartar de salmón con guacamole, una cucharita de berberechos en su jugo, un bastón de butifarra con salsa Romescu y un taquito de bacalao con pilpil de maracuyá.
También contarán con estaciones propias la firma Fripozo, que ofrecerá algunos de sus productos -finger de pollo sabor Caján, mini hamburguesitas y tortillas artesanas de pavo con verduras- y las asociaciones de hostelería de Torre Pacheco, Águilas y Lorca, que propondrán un bocado con sus productos típicos como base: una berenjena en tempura con miel de caña y sésamo, gamba roja y carrillera de cerdo, respectivamente.
En la segunda parte de la noche se servirá un menú en mesa que constará de ensalada de ahumados, solomillo de ternera nature y níspero relleno de mousse de foie y un sorbete de limoncello de Villa Massa previo al postre que cerrará este festín, una torrija otoñal de panetonne con frutas del bosque.
Para continuar esta noche tan especial se ha preparado una degustación de elaboraciones de chocolate y un buffet de mini postres y petit fours elaborada por la Escuela de Hostelería de La Flota, así como una estación de bebidas.
En resumen, un despliegue magnífico para saborear lo mucho que puede ofrecer la cocina de la Región de Murcia y también el buen hacer de sus profesionales.
La noche servirá para que HOSTEMUR premie a los más destacados del año: Pablo González-Conejero, Salzillo Tea&Coffee y Alejandro Valverde. Además, se entregará por primera vez una mención especial, patrocinada por la cervecera Estrella de Levante, que será para el Centro de Cualificación Turística (CCT).
Los empresarios de hostelería y turismo culminarán así un mes de octubre que ha estado cargado de eventos relacionados con su sector, con charlas sobre tendencias, análisis de la labora del jefe de sala y talleres y catas de productos.