El restaurante Athabasca, de Torre Pacheco, celebra hasta el próximo miércoles la V edición de la Quincena de la Alcachofa, a la que definen como “curativa, digestiva, reina de la cocina y emblema de nuestros agricultores”.

La cocina del restaurante presenta no solo platos tradicionales elaborados con esta hortaliza (guisos, arroces, tapas…) sino otras presentaciones en ensalada, con ahumados y caviar, con reducción de vino, rellenas de langostinos y setas  y a la catalana con Foie.

También presenta bombones de alcachofas rellenos de roquefort, en temperatura con mil y pastel de alcachofa sobre crema de calabaza. En definitiva un ‘homenaje’ a este producto.

El restaurante Athabasca se encuentra en Torre Pacheco en la carretera de Cartagena.

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