El portal especializado en información del sector de frutas y verduras Freshplaza ha destacado la innovación de la empresa hortofrutícola Agridemur, especializa en ensaladas para el sector de la IV Gama en Europa. Además, subraya que este año empieza a disponer de hierbas frescas como el perejil liso y rizado, cilantro y eneldo.

En una información que firma Joel Pitarch se destaca que el segmento de las hierbas frescas crece año tras año en los mercados europeos, donde cada vez más pueden verse en los supermercados surtidos más variados en bolsas o incluso en macetas. Israel e Italia son algunos de los principales productores gracias a que disfrutan de un clima ideal para su cultivo, aunque España también está empezando a desarrollar el sector.

Pedro Alderete, director ejecutivo de Agridemur, afirma que la empresa empezó a apostar por estos productos para complementar pedidos de los clientes de cadenas de supermercado, que notan como aumenta progresivamente la demanda de hierbas frescas. “El año pasado hicimos algunas pruebas –afirma-, pero disponíamos de volúmenes muy escasos y no queríamos vender algo que no podíamos suministrar, por eso nos hemos esperado hasta ahora para promocionarlo”.

“Se trata de un producto con altos costes de producción por la abundante mano de obra que se requiere, por eso su precio es también más elevado”, dice Pedro Alderete en Freshplaza.  “Además, su corta vida útil hace que su comercialización sea también más compleja”.