Según Euromonitor, la creciente demanda de chocolate en Asia está impulsando al alza los precios del cacao en grano que ya ha alcanzado su nivel más alto en tres años. Mientras que la demanda en la región fue la más baja del mundo per cápita en 2013, está previsto que el mercado crezca a casi el doble de la tasa global durante los próximos cuatro años.

El aumento del consumo de chocolate en los mercados emergentes como China e India puede contribuir a la escasez del cacao en la próxima década, y se prevé que exista un déficit mundial de 1 millón de toneladas métricas en 2020.

Aunque los productos de chocolate siguen dominando el mercado de la confitería india, el clima cálido del país contribuye a que los consumidores prefieran las gominolas, sobre todo en los meses estivales. Los dulces de azúcar y goma acabarán superando a los de chocolate en términos de volumen. De aquí a cuatro años, el consumo de gominolas aumentará un 64% frente al 41% estimado para los productos de chocolate, si bien éstos seguirán dominando el mercado en términos de valor, superando los 1.000 millones de dólares (algo más de 875 millones de euros) en 2018.

Las exportaciones españolas con destino a la India de artículos de confitería sin cacao han crecido a buen ritmo desde 2010, partiendo de niveles muy bajos. En los once primeros meses de 2014, nuestras ventas ascendieron a 180.120 euros, un aumento del 63,2% respecto al mismo período del año anterior.

Por lo que se refiere a nuestras exportaciones de chocolates y productos derivados, eran muy superiores en términos de valor, y crecientes hasta 2011, cuando alcanzaron los 594.620 euros. A partir de entonces, han disminuido bastante, quedando en apenas 116.590 euros en 2013 y 44.630 euros en enero-noviembre de 2014.

Y volviendo a la escasez  del chocolate, no todo está perdido,  las esperanzas están cifradas en un nuevo tipo de cacao que no sólo sea abundante y carezca de enfermedades, sino que sea, además, sabroso.

Esa variedad emergente le augura al mundo una buena provisión de chocolate de alta calidad, y tal vez sea la clave de cómo debería cultivarse todo alimento en el futuro.

El chocolate es una mezcla de pasta y manteca de cacao. Las dos provienen de la fruta del mismo nombre. El secreto es que el chocolate contiene feniletilamina, un alcaloide y neurotransmisor monoanímico. No sé qué es eso..., pero, para no enredarme en definiciones científicas, es uno de los ingredientes secretos de la felicidad.

Después de darle la noticia a varias amigas ,tienen insomnio, pensando en el desastre de vida que sería este planeta sin una barra de chocolate...

(Ahora entiendo por qué los chinos siempre ríen)