El ayuntamiento de Totana ha publicado el pliego de condiciones para la explotación del hotel y el restaurante del monasterio de Santa Eulalia (la Santa). La concesión es por 20 años y el adjudicatario pagará un alquiler mínimo de 50.000 euros anuales, además de un porcentaje sobre los beneficios.

El último concesionario, Fernando Méndez Garre, comunicó en 2013 su intención de dejar de explotar el establecimiento debido a la poca rentabilidad. Sin embargo, alcanzó un acuerdo con el Ayuntamiento por el que se comprometía a mantener el servicio a cambio de una contraprestación económica en tanto se publicada el nuevo concurso.

El Ayuntamiento, sin embargo, dejó de cumplir con estos pagos y la empresa dejó el hotel en febrero de este año. Según diversas fuentes, la deuda municipal con el concesionario supera ya los dos millones de euros.

El hotel, que tiene una categoría de cuatro estrellas, se encuentra en pleno parque natural de Sierra Espuña, a siete kilómetros de Totana y cercano a Aledo. El establecimiento dispone de 35 habitaciones y su restauración recibió en 2010 un reconocimiento dentro de los IV Premios de Calidad en la Edificación.