Con el final de la temporada de verano en el campo, las calderas de Sabor Guadalentín comienzan a trabajar a pleno rendimiento. Ha sido una campaña estival donde se han conseguido que los pimientos, melones, sandías y calabacines del Valle del Guadalentín y la Huerta de Murcia hayan alcanzado unos niveles de sabor y propiedades óptimos a pesar de las dificultades hídricas que padece la Región. A pesar de ello, y sólo con esos ingredientes seleccionados, www.saborguadalentin.es puede ofrecer a sus clientes los sabores y el gusto por la antigua tradición murciana de la conserva. "Todo esto unido a la sabiduría de recetas artesanas nos permite ofrecer las primeras mermeladas de frutas y verduras de temporada". ha comentado José F. Galiano, cofundador del portal.

Los productos trasformados han seguido un proceso de elaboración donde no intervienen ni colorantes ni conservantes químicos. Tampoco potenciadores de sabor ni otros agentes usados en la gran industria de la alimentación. En Sabor Guadalentín, sólo usamos azúcar y agua y agentes naturales como ácido cítrico (para regular el sabor) y pectina de manzana (como conservante natural). "De esta forma, seguimos siendo fieles a la arraigada y prestigiosa conservera murciana que tan buena fama ha conseguido a lo largo de generaciones de consumidores" ha confesado Paco Romero, otro de los propietarios de www.saborguadalentin.es.

En las mermeladas y conservas que ofrece Sabor Guadalentín, sólo intervienen las mejores verduras como calabacines y pimientos y frutas estivales como melón, higo, tomate, sandía, higo chumbo o uva hacemos nuestras mermeladas y conservas gourmet. Como declara Galiano "estos productos aportan ese toque distinguido para las cocinas de los restaurantes más exigentes así como para todos los amantes de la innovación culinaria. Imagine hasta donde puede llevar sus recetas con un toque tan original como una mermelada de calabacín o de sandía".

Sin embargo, en Sabor Guadalentín también apuestan por una vida saludable pero en la que no renuncian a probar variedades ni elaboraciones novedosas. Por eso, con la llegada del otoño, la naturaleza ofrece productos con mayores propiedades para nuestro organismo como la granada o el membrillo productos trasformados en combinaciones y mermeladas diferentes a cualquier otra del mercado. "Para esta temporada que comienza y las próximas campañas de invierno y primavera esperamos contar con más de 25 sabores diferentes aunque siempre estamos abiertos a lo que los clientes nos pidan y si es posible ofrecerlo" cuentan desde www.saborguadalentin.es.

Por eso añaden que "este es el mejor momento para comprar mermelada de cualquier variedad, son las primeras y están recién envasadas" El año pasado el portal superó las expectativas creadas con este producto "Sin ir más lejos tenemos varios restaurantes de toda España que son habituales y nos quieren comprar mermelada de cava o mermelada de nípsero" confirma Romero.

Además el portal www.saborguadalentin.es está de estreno ya que con cada pedido ofrece gratis muestras de la primera prensada de aceite de oliva virgen extra que comercializa el portal "Para nosotros es muy importante conocer porqué los consumidores quieren comprar aceite de oliva o, más adelante, nos quieren comprar naranjas o comprar limón. Con estas muestras gratuitas por cada pedido veremos si el aceite de esta temporada ha gustado" apunta Galiano.

Pronto para comprar naranjas

"Es algo contra lo que no podemos luchar" dicen desde Sabor Guadalentín. La temporada de naranjas se está atrasando debido a las elevadas temperaturas de verano y primeros de otoño. "Nuestras naranjas necesitan frío para madurar y conseguir su sabor característico y que las distingue de cualquier otra" ha comentado Paco Romero.

De todas formas, las previsiones de la Consejería de Agricultura y Agua de la Región de Murcia para la campaña de la naranja son positivas ya que está previsto que la Región de Murcia 157.000 toneladas un 18% más que el curso 15/16.

"Muchos clientes nos preguntan si ya se pueden comprar naranja, esto nos hace ser optimistas de cara a las ventas de este año" ha dicho José F. Galiano. "Lo que sí se puede es comprar limón de la segunda cosecha" ha apostillado Romero.

Por lo pronto tocará esperar a una bajada de las temperaturas que la AEMET predice. Esperemos que el descenso no sea brusco y pueda beneficiar al campo murciano.