La empresa de pimentón La Pastora le ha dado una vuelta más a las posibilidades de esta tradicional especia de la Región y ha creado caviar de pimentón, una presentación que ha roto mitos en la reciente feria internacional de la industria alimentaria SIAL 2016, en París.

Las cuatro hermanas Sánchez, tercera generación propietaria de La Pastora, la empresa del Cabezo de Torres, han hecho suyo ‘Pimentonízate’, una forma de definir la apuesta por “echar pimentón a la vida”.

El caviar de pimentón es la última aportación del departamento de I+D de la empresa: un producto hecho con pimentón 100% español y con las mismas características que la especia en polvo, pero hecha perlas.

Desde un punto de vista gastronómico, esta nueva presentación del producto aporta diseño, creatividad y nueva estética a los platos; al tiempo que el pimentón en caviar, al fusionarse en la boca junto al resto del alimento, libera aroma y sabor.