La Universidad Católica de Murcia y la empresa Estrella de Levante han firmado un convenio para la creación de la ‘Cátedra Universitaria de Sostenibilidad y Ocio Saludable Estrella de Levante – UCAM’. En el nacimiento de la cátedra, el director general de la cervecera, Patricio Valverde, ha asegurado que “somos la primera empresa de Europa en certificar la huella hídrica y ahora estamos trabajando con Estrella Núñez, vicerrectora de Investigación de la UCAM, para que consigamos la economía circular en nuestro entorno y que las futuras generaciones recuerden que esta universidad y Estrella de Levante se preocuparon por el ecosistema”.

Por su parte, Estrella Núñez ha dicho que “es un orgullo formar parte de este proyecto y queremos que se vea la potenciación de la UCAM en la relación universidad-empresa, no solo en investigación, sino en responsabilidad social”. En el ámbito de la cátedra también se desarrollarán líneas de investigación en nutrición, gastronomía y turismo e innovación de procesos. Este proyecto permitirá establecer una colaboración más estable y duradera entre la UCAM y Estrella de Levante para el desarrollo de acciones de investigación conjuntas y actividades de transferencia tecnológica al sector productivo.