Foodtopía avanza con su Proyect 2020 de cocina-comedor-take away por Murcia y área metropolitana, tras ir conquistando clientes con su propuesta de menú de platos equilibrados por 4 euros y de baja huella ecológica. Desde este mes contará con cinco establecimientos, tras la próxima apertura de tiendas take away junto al Hospital Morales Meseguer, en Vistalegre, y en Las Torres de Cotillas, además de haber solicitado al ayuntamiento de Murcia la presencia en siete puestos en los mercados de abastos del municipio.

Su oferta de alimentación sana a precios reducidos, entre 1 y 2,5 euros por plato, es posible por ser un negocio innovador que vela por la sostenibilidad integral. Su oferta se basa en tres pilares, consistentes en cocinar con productos recolectados alrededor de las ciudades donde está presente, cocer los alimentos con tecnología novedosa, logrando reducir el consumo de energía y tiempo, y no malgastar comida.

El resultado de su filosofía de alimentación y negocio es una disminución de los efectos colaterales del 50%, la salud y bolsillo de la clientela salen ganando, además de velarse por las necesidades alimentarias de las futuras generaciones.

“Proponemos una economía local resiliente, para lo que usamos productos orgánicos de cultivo local y evitamos el desperdicio en origen.  Nuestros guisos llevan proteína vegetal, al realizarse con legumbres, hortalizas y cereales. Para cambiar el mundo, hay que cambiar el sistema alimentario”, indica Jesús Pagán, director general de la empresa, que está instalada en el Parque Científico de Murcia.

Equipo de 30 personas
Alumnos y profesorado de la UMU, personal sanitario,  personal que trabaja en el Polígono Oeste y por el Campus Universitario de Espinardo, entre otros, son clientes habituales de sus tiendas-comedor. Cada día vende una media de 1.850 platos diarios, que hace posible un equipo de 30 personas.

La andadura comenzó en 2015 con la apertura de su primera tienda-comedor en el Parque Científico, adscrito al Instituto de Fomento de la Región de Murcia. Después vendrían el establecimiento y la fábrica en el Polígono Oeste, donde está el centro de logística de abastecimiento de materias primas, y el posterior aterrizaje en el barrio de El Carmen. A ellos se suman ahora el establecimiento en Murcia, que está impulsado por una enfermera y cliente de la cadena alimenticia, así como la nueva tienda en Las Torres de Cotillas, a cargo de la Asociación Evangélica Nueva Vida del Segura.

Socios
Foodtopía se enmarca dentro de la economía colaborativa, contando con cuatro pequeños inversores y socios-fundadores. Detrás están Norberto Navarro, fundador de Restoralia y de la red de restaurantes Tapelia, Premio Nacional de Hostelería 2007; Jesús Linares, matemático, y Leopoldo Torriti, con 34 años de experiencia en Unilever como Technological Manager, donde desarrollo de la ingeniería para la fabricación de ‘Cuatro salti in padella’.

Jesús Pagán es el cuarto socio, con más de 40 años de experiencia en el sector alimentario y en la innovación tecnológica, centrada en el desarrollo de aplicaciones de intercambio de calor y proceso industrial en los ámbitos de alimentación, química, farmacéutica y medioambiental, entre otros. Es el fundador de Aurum Process Tecnology, en donde permanece al frente en la actualidad, junto a Foodtopía, además de haber sido el creador de HRS Internacional, que albergó a HRS Spiritube, y de  INCAPSA-Sacome, entre otras iniciativas empresariales.