El alcalde de Murcia, José Ballesta, junto a la consejera de Turismo, Juventud y Deportes, María Cristina Sánchez, y el alcalde de Cieza, Pascual Lucas, presentó esta mañana la propuesta ganadora del I Concurso de ‘La Tapa del Año’ de la Región de Murcia, un plato elaborado por La Trastienda de Pablo González, compuesto por papada de chato murciano con crema de cebollas y algas, el cual podrá degustarse en la Feria Saborarte de Cieza esta semana, del 5 al 8 de marzo.

“La tapa ganadora representará a Murcia en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas, que tendrá lugar en Madrid el próximo mes de mayo, donde los profesionales de La Trastienda de Pablo González, el local ganador, mostrarán la excelencia gastronómica de nuestra tierra”, destacó José Ballesta, quien añadió que “la celebración de esta I edición del Concurso de ‘La Tapa del Año’ es uno de los eventos que forman parte de Murcia Capital Española de la Gastronomía 2020”.

Además de la oportunidad de representar a Murcia en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas, el local ganador recibirá 1.000 euros y la concesión de un espacio específico en la Feria Gastronómica de la Floración de Cieza, Saborarte.

Al acto asistió el coordinador de Saborarte Cieza, Rodi Fernández, así como el chef dos estrellas Michelin Pablo González-Conejero, ganador de La Tapa del Año, y los responsables de las otras 9 tapas finalistas. Como representación del jurado de este concurso asistió Paloma Jáudenes.

En concreto, en el certamen han participado las tapas ganadoras de las diez principales rutas de la tapa de la Región, que se desarrollan en Murcia, Caravaca de la Cruz, Cartagena, Cehegín, San Javier, Lorca, Molina de Segura, Alcantarilla, Águilas y la pedanía de La Alberca.

El concurso se ha desarrollado en el Centro de Cualificación Turística del ITREM (Instituto de Turismo de la Región de Murcia) durante las dos últimas semanas, donde se han degustado todas las tapas sin que el jurado tenga más información que la procedencia de las mismas.