Navegando un poco por su web, se describen así, “En Zukán somos especialistas en soluciones edulcorantes, principalmente de origen natural. Desarrollamos fórmulas saludables, clean-label y reducidas en calorías que se adapten a las necesidades del cliente y de la aplicación concreta al mismo tiempo que añadan valor a su cadena de producción, mejoren costes y calidad al producto final”, pero  después de una larga y entretenida conversación con su CEO Marcos Sáez, puedo asegurar que son ¡MUCHO MÁS que eso!

Aún siendo una gran empresa, mantiene vivo el componente familiar. En la actualidad la plantilla está formada por más de 190 empleados con una media de permanencia superior a 15 años, es decir, una rotación muy baja, porque el empleado está feliz con su trabajo y eso es algo que en Zukán cuidan mucho. De este modo, cuentan con empleados muy comprometidos con la empresa y la sociedad.

Zukán forma parte del Grupo Corporativo Sefran, compuesto además por varias empresas de distintos sectores. Agricomex S.L especialistas en Export- Import, Soltec Energías Renovables S.L dedicada a la fabricación, suministro e instalación de seguidores solares para campos fotovoltaicos, Powertis S.L desarrollo de campos solares, Aurum Process Technology S.L. diseñadora, fabricante y suministradora de maquinaria para la alimentación, con conceptos tan distintos como conseguir sabores tradicionales a partir de procesos industriales, con una fuerte presencia en Oriente Medio, y Lunia Consultores S.L, consultora de soluciones tecnológicas integrales y especialistas en IT.

Si hablamos de Marcos Sáez, nació el 16 de febrero de 1974 y ha desarrollado su carrera profesional íntegramente en el Grupo Corporativo Sefran. Es Diplomado en Ciencias Empresariales por la Universidad de Murcia, Grado ADE por la Universidad Católica San Antonio y MBA EXECUTIVE por la Target Business School. Comenzó como administrativo de Zukán en 1997, pasando por la dirección financiera de la misma y compaginándolo con la de otras empresas del Grupo como Soltec durante 15 años. Desde 2016 es el Director Ejecutivo de Zukán actividad que compagina con la supervisión y coordinación financiera de todo el Grupo Corporativo Sefran.

Como buen mediterráneo es un enamorado del mar, de salir con sus amigos y familia y del deporte. Le encanta la gente y opina que todo el mundo es bueno hasta que se demuestre lo contrario.

El pensamiento que dirige su vida es “todo el mundo tiene su razón, con empatía todo es más fácil”.

Desde sus comienzos en 1994 comercializando azúcar hasta la actualidad, han evolucionado como pocos en este curioso sector. En 1997 comenzaron a realizar disoluciones de azúcares para empresas del sector alimentación dedicadas a la elaboración de conservas, industria muy importante en nuestra Región, para ampliar su mercado a empresas del turrón, pasteleras, licores y a la apicultura, siendo los primeros en aportar valor a los alimentos para las abejas.

Haré un inciso aquí, me comenta Marcos, que si les quitamos la miel a las abejas, que es de lo que se alimentan ¿qué comen? y es cierto. Pues en Zukán se especializaron en elaborar alimento para abejas, adaptado a cada zona geográfica, negocio que están exportando fuera de nuestras fronteras.

Y en la actualidad están centrados en dos líneas nuevas, una línea de productos semielaborados para los canales profesionales de la restauración, heladería y pastelería como siropes, cremas de relleno o pastas de sabores y otra línea de Extractos de frutas, que se basa en la extracción de azúcares naturales procedentes de la fruta aprovechando a la misma vez los subproductos, por lo que tiene una vertiente de sostenibilidad muy importante. Su foco, desde el principio está en I+D, con una clara línea para elaborar productos más naturales y menos calóricos, adaptándose a las tendencias del mercado.

Y claro, en esta situación no podemos dejar de preguntar, ¿cómo ve la situación actual en general y en particular en su Empresa? ¿Cómo ha sido la reacción de la plantilla ante la situación de crisis del COVID-19? Imagino que adivinas la respuesta, con cierta incertidumbre global. La clave aquí es que no dominas los factores, ni qué pasa, sin embargo sí cómo lo gestionas.

Desde el primer momento dimos importancia a facilitar la situación a nuestros empleados, incorporando el teletrabajo en todos los puestos en los que era posible, realizando turnos de trabajo para evitar grupos y facilitando las tareas a aquel personal de riesgo o con problemas de personas a su cargo.

Tengo que decir que no hemos parado de funcionar en ningún momento, ni de fabricar, ni de vender, contando con toda la plantilla, por lo que les damos las gracias a todos y cada uno de ellos por el esfuerzo y compromiso con la Empresa.

Como sabemos todos, el canal alimentación está demandando más producto en estos momentos, lo que nos lleva a no poder parar la producción. La actitud de nuestros empleados ha sido muy positiva y de apoyo en todo momento.

Zukán es una empresa consolidada que puede soportar momentos como este y desde la Dirección trabajamos para que no se note la tensión e incertidumbre en ningún momento, que todo sea lo más normal posible adaptándonos para que todos puedan colaborar de una u otra forma.

¿Crees que se nos había pasado por la cabeza en algún momento una situación así? ¿Estábamos preparados? ¿Qué medidas habéis  tomado? No el pensar en una crisis sanitaria de estas características a nivel tan global, pero, a nivel de empresa, estamos funcionando bien. No nos ha costado esfuerzo implementar el teletrabajo y acondicionamiento informático, al contar en el grupo con LUNIA empresa dedicada a las IT, en muchos casos ya se hacía, como en Soltec  que opera por todo el mundo.

En una semana se hemos tenido que cambiar de pensamiento y nos hemos adaptado a las necesidades actuales de los clientes. Al final hemos seguido nuestro modelo de negocio, que no es otro que adaptarnos al cliente y al mercado, balanceando la producción al foco de la venta actual.

Quien no estaba preparado para esto es el mundo. Existe una globalidad total respecto a la información, pero en la toma de decisiones somos muy individualistas aun en todos los estamentos, desde los más pequeños hasta decisiones que afecten a gran parte del planeta.

Se echa en falta un plan de actuación conjunta ante determinadas emergencias.

¿Qué medidas cree necesitan en este momento las empresas para afrontar esta situación? ¿y de qué sectores? Todo en la empresa tiene al final un carácter financiero, cualquier crisis tiene carácter económico, todo es económico al final y para poder salir de esta situación los Gobiernos deben inyectar liquidez, acceso fácil y claro al crédito, incluso para los impuestos, esto va a ser la clave, ¿cómo hacerlo? No lo sabemos.

Va a ser clave la banca. Desde el sector banca tiene que haber una respuesta rápida de acceso al crédito a margen del Estado. Ahora son ellos los que tienen que estar al servicio del Estado para garantizar la liquidez que nos haga resistir estos momentos, porque creo y quiero creer que en poco plazo se reactivará la economía, que tendremos una curva en V y no en U.

Así que, ¿qué pediría? Acceso al crédito rápido y fácil para empresas grandes, pymes y autónomos. Y al mismo tiempo no sacrificar las medidas sociales a los más desfavorecidos, que no se cree más brecha en las clases sociales más desfavorecidas.

No quiero acabar sin decir que me he encontrado a una persona muy muy humana al otro lado del teléfono, con la que puedes estar horas hablando o mejor aún…. escuchando y con un sentido de la empatía admirable, algo que siempre es de agradecer. Estoy descubriendo personas admirables y tremendamente capacitadas al frente de grandes empresas, algo que me hace pensar positivamente  en el futuro, también os doy las gracias por eso.

A vosotros los que me leéis,  gracias también por hacerlo. Espero que os guste conocer un poco más a la empresa por dentro, a mi particularmente me parece un punto de vista importante, empresa son PERSONAS y conocer a las personas es básico en la vida.

Nos vemos la próxima semana, un beso y abrazo virtual.