El verano ha comenzado. Siempre se ha dicho que el verano da felicidad, los días son más largos, las noches más cortas, por lo que aumentan las horas de luz. Y ello mejora la autoestima porque los niveles de serotonina aumentan, nuestro cuerpo absorbe más vitamina D y eso hace sentirnos más felices.

Tenemos más ganas de salir, hacer planes, quedar con los amigos y sobre todo este año, recuperar el tiempo que no hemos podido disfrutar de todo ello. Pero este año, el principio de precaución nos exige que, en caso de amenaza para la salud, se tomen las medidas apropiadas para prevenir una vuelta a una situación de alarma que no nos gustaría recordar.

Dicho lo anterior, debemos este verano fomentar el turismo local y nacional para contribuir a la recuperación del sector después de la crisis del covid-19.

Bueno, esta semana no visitamos ningún restaurante, contactamos con un grupo de mujeres que un día decidieron crear un club gastronómico, con un nombre de lo más sugerente, PUNTO G-ASTRONOMICO, el primer club gastronómico de mujeres. Queremos conocer más este club.  La iniciativa surgió de un grupo de mujeres que les gusta disfrutar de la buena comida a la vez que difundir la amplia oferta gastronómica de Murcia.

¿Por qué el nombre de ‘Punto G-astronómico’?

El nombre refleja perfectamente las múltiples sensaciones que se pueden obtener con la comida. Alude al placer que se puede obtener con la buena gastronomía. Pero, al contrario de lo que se pueda pensar, no intentamos reivindicar el carácter femenino del grupo.

¿Cuándo, cómo y por qué se forma el grupo?

El Club se funda en enero de 2017 y hoy lo integramos 15 mujeres de distintos sectores profesionales. La idea nació de cuatro amigas: Ana Bernal, Carmen Ramil, Concha Alcántara y María Zamora, que además de amistad, compartíamos un gran interés por la gastronomía. Decidimos formalizarlo mediante un club gastronómico femenino con la intención de dar a conocer y difundir la amplia oferta gastronómica que ofrece la Región de Murcia.

¿Qué os une?

Nuestro punto de partida es la amistad y la práctica de la sororidad. Sin estos dos principios sería muy difícil mantener un club como el nuestro. Para nosotras es fundamental la solidaridad entre mujeres y los éxitos de cada una los celebramos como propios. Además de esto, nos une una pasión por la cocina de autor. Disfrutar y promocionar la autenticidad de los productos de la región de Murcia, la imaginación de sus chefs y la valentía de sus emprendedores, es el objetivo fundamental del Punto G-Gastronómico.

¿Quiénes sois las integrantes?

Somos un grupo ecléctico formado por 15 mujeres con profesiones diferentes. Estas diferencias se suman a la hora de difundir la variedad culinaria de la región. Murcia ofrece opciones para todos los gustos, lo que nos permite empatizar con una gran variedad de propuestas gastronómicas y de dar a conocer diversos restaurantes. Los nombres de las socias son: Ana Alcántara, Ana Bernal, Ana Gallego, Ana García, Ángela Moyano, Carmen Ramil, Claudia Martínez, Concha Alcántara, Elena Fuentes, Juana Nicolás, Laura Quereda, Lola Díaz, María Martínez, Natalia Torres y Pilar Alcántara.

¿Cada cuánto tiempo os reunís?

Nos reunimos de manera oficial una vez al mes (suele ser el segundo jueves de cada mes), pero también realizamos otras actividades relacionadas con la gastronomía como: catas de vino y vermut, degustaciones de productos típicos, ferias gastronómicas y otros eventos culinarios. La idea es dar una visión lo más completa posible del amplio abanico que existe en la región.

¿Es un grupo cerrado?

Este año tuvimos nuevas incorporaciones con las que se ha cubierto el cupo de 2020. Más adelante podremos hacer la propuesta de nuevas socias, ya que delimitamos un número por año. Ser socia implica un compromiso con el club, la difusión en redes sociales de cada uno de los encuentros gastronómicos y el cumplimiento de los estatutos.

¿Cuáles son vuestros objetivos?

Este año Murcia fue nombrada Capital Española de la Gastronomía 2020. Y una de las mejores maneras de conocer una región es a través de sus sabores. No cabe duda que Murcia ofrece una variedad gastronómica que supone uno de los grandes reclamos como destino turístico, tanto en sus versiones tradicionales, como en las más innovadoras. Tras la pandemia y su consiguiente confinamiento, esta distinción no ha podido celebrarse como debiera para promocionar los diferentes tipos de cocina de la región. El sector de la restauración ha sido uno de los más perjudicados y nosotras queremos poner nuestro granito de arena para contribuir a su difusión a través de nuestras redes sociales y por medio de una reciente colaboración con la periodista Encarna Talavera, que ha destinado cada semana una sección a nuestro club en su programa “Quédate conmigo” de 7 TV. Región de Murcia.

¿Hay algún restaurante que os haya sorprendido?

Desde que comenzamos, hemos tenido la oportunidad de visitar algunos de los mejores e innovadores restaurantes de Murcia como: El Pecado, La Taulla, Local de Ensayo, Terraza Buenavista, La Pequeña, Alborada, Frases, La Niña Guindilla, Nexo, El Pollo Rockero, La Marimorena, Keki, El Churra, El Rincón de Pepe, T38, Alma Mater, Restaurante Real Casino de Murcia, El Continental Bistró, Restaurante Morales, Odiseo Spain entre otros. Al ser un grupo tan heterogéneo, hay gustos y preferencias muy diferentes. Hay quienes prefieren la cocina clásica que se transmite de generación en generación y pone en valor el producto autóctono con recetas tradicionales. Y hay a quienes les gusta más la cocina moderna con la incorporación de ingredientes poco usuales y nuevas técnicas de elaboración. Lo bueno es que ambas posturas encuentran satisfacción en una región como Murcia; y todos los restaurantes quedan reflejadas en la memoria gastronómica de nuestro club. “Si no queda nada en la memoria, significa que me he equivocado.” Alain Ducasse.

¿Buscáis restaurantes tradicionales o los últimos en abrir?

Todas las integrantes del club proponemos restaurantes y cada mes la selección depende de una de las socias que se encarga de elegir el lugar de encuentro, efectuar la reserva e informar al restaurante de las alergias e intolerancias para la elaboración del menú. No tenemos un perfil de restaurante predeterminado, intentamos disfrutar y difundir tanto los restaurantes que proponen una cocina de vanguardia, donde comer es un arte y una experiencia única; como los más tradicionales que te hacen sentir en casa con los sabores propios y característicos de la Región.

Una semana más, me despido de todos vosotros, amigos de MurciaEconomía, después de conocer a este grupo de mujeres a las que seguiremos estando pendientes de las visitas que realizan, escuchando sus consejos, que cómo dice el refrán: “Nadie sabe todo, todas saben algo entre todas saben mucho”. Cómo dijo Norman G. Shidle “Un grupo se convierte en un equipo cuando cada miembro está lo suficientemente seguro de sí mismo y de su contribución como para alabar las habilidades de los demás.” Y pienso que este grupo de mujeres es un gran equipo donde existe una vocación de solidaridad, generosidad y fe en sí mismas.

Os espero con nuevos contenidos el próximo miércoles en Entre Tú y Yo.

Feliz semana lectores y amigos.