Cuando daba por finalizado el verano, y pensaba que no quedaba nada por hacer ni conocer en esta época estival, he descubierto de la mano de Paloma Carbajosa, directora de marketing del complejo turístico, un lugar de los que no te dejan indiferente: La Finca Resort. Ubicado en Algorfa, municipio situado al sur de Alicante, en la comarca de la Vega Baja del Segura. A veces buscamos a cientos o miles de kilómetros lo que tenemos aquí al lado.

Este artículo lo he confeccionado a partir de una visita a este resort. Hoy os propondré desde Entre Tú y Yo varias expectativas, un enfoque gastronómico, experiencias diversas de bienestar y salud, deportes o desconectarte y relajarte completamente. No siempre es fácil encontrar la calma. Pero siempre podemos encontrar un sitio para serenar la mente y tranquilizar el corazón.

La Finca Resort, es un lugar completo con terrenos atractivos, donde se respira un ambiente para el ocio, recreo y tiempo libre. Un personal especializado, diseño y decoración, hotel de cinco estrellas con habitaciones amplias y atractivas, con posibilidad de disfrutar de sus restaurantes y experiencias gourmet. Facilidades para practicar deporte y ejercicio físico al disponer de tres campos de golf, piscina y spa… En definitiva, un lugar, sin duda, para visitar. Como dijo el escritor francés Vincent Voiture: “El secreto para tener una buena salud es que el cuerpo se agite y que la mente repose.” Algo que en este resort está garantizado.

Centrándome en lo que son mis crónicas, comentaré la oferta de restauración del complejo resort.

LA FINCA GOURMET: La tradición de la cocina mediterránea, unida a la cocina de vanguardia con toques de autor y matices internacionales que hacen que la experiencia gastronómica en los diferentes restaurantes de La Finca Resort sea toda una explosión de sabor y deleite para los paladares más exigentes. Comencemos:

THE HUB Food & drink, es el núcleo del resort, centro o eje desde donde puedes acceder a todas sus instalaciones. Una terraza amplia y agradable donde se puede comer, cenar, o tomar un aperitivo, con espectaculares vistas a sus jardines, piscina y campo de golf. En esta terraza puedes degustar los platos más exquisitos de las distintas opciones gastronómicas que hay en el Resort.  Aquí saboreé un magnifico menú degustación de la carta Citrus Experience que nos preparó Glenn Benito, el chef ejecutivo del Resort, de origen inglés, que lleva viviendo en el levante alicantino más de 20 años y con trayectoria profesional en Londres, Miami y España, llegando a estar como chef personal del príncipe de Brunei. Sin duda un profesional que cuida al máximo su presentación. El menú, en esta ocasión, con toques exóticos estaba compuesto por  Ceviche,  estilo misto con pescado mahi mahi, con leche de coco, lima y chutney de piña (muy bueno ); almejas al estilo Thai y pan Nann para sopar; lomo de rodaballo asado acompañado de cous cous de hueva de maruca y kale salteado (el pescado en su punto de cocción); panang de ternera bañado en especias thailandesas acompañado de arroz jazmín (exquisito), y por último, palomitas de caramelo al bourbon sobre helado de vainilla casero y crumble (especial). Todo ello acompañado de un Baigorri 2015, vino blanco fermentado en barrica con D.O. Rioja, con un perfecto equilibrio entre fruta y madera, realmente bueno y tinto crianza Azpilicueta 2016, un rioja clásico, muy afrutado y de paso delicioso, perfumado y suave con gran longitud.  Disponen en su carta de una amplia bodega.

La parte interior de barra y cafetería es un punto de encuentro con amigos, familiares, reuniones de trabajo o sencillamente para disfrutar de una copa en un lugar agradable y vanguardista con una carta variada de snacks y cócteles.

AL FRESCO POOL & GRILL BAR, lugar perfecto para comer cuando disfrutas de la piscina o de un día de relax en las hamacas o camas balinesas. Aquí disponen de una carta de platos saludables (ensaladas, gazpachos, humus, cocktail de gambas, wraps, hamburguesas, brochetas de pollo, salmón) aperitivos y cócteles. Con todos los controles de calidad, siguiendo los protocolos y medidas anticovid de higienización y desinfección establecidos por las autoridades sanitarias competentes.

RESTAURANTE FRIJOLINO, ítalo-mejicano, situado junto al hoyo 1 del campo de La Finca. Una fusión de sabores de la tradicional cocina italiana y la mejicana. Román Mendonza, Sous Chef de La Finca Resort y al frente ahora de Frijolino es Mexicano de Ciudad Juarez, estudió cocina en Italia (Perugia) y ha trabajado en empresas líderes en hostelería como El Ritz, Carlton, Hilton y en países como Egipto, Italia, México y España, llegando ahora de Numa Pompiliu, del Grupo Paraguas que tiene en Madrid restaurantes muy apreciados como Amazónico, Quintín, Ten con Ten y el Paraguas. Dispone de una decoración cuidada, jovial, agradable y un buen servicio. Especial para visitarlo en familia o con amigos. La carta sorprende por la elaboración de sus platos.

RESTAURANTE MISTO, (pendiente de inaugurar).  Ubicado junto a La Finca Club House, nuevo concepto gastronómico con una cuidada decoración de interiores, en un ambiente exclusivo que sorprende nada más entrar por su espacio exterior para cócteles o aperitivos. Se podrá disfrutar de show cooking en directo, además de amplias vitrinas que muestran la mejor selección de carnes nacionales e internacionales, como su exposición de jamones, embutidos, quesos… ¡un gusto para los sentidos! Dirigido por José Ángel y Torres Minguez. Lo que promete un éxito seguro. Y, estando en el mediterráneo, será referente para preparar los mejores arroces alicantinos a leña. Cuenta con una gran bodega in situ de vinos nacionales e internacionales. Misto es más que un restaurante, es toda una experiencia gastronómica para disfrutar del día. Con distintos ambientes como la terraza volada con vistas espectaculares o la coctelería, la zona de estar para copas tras uno de los maravillosos postres de la carta, chimenea de invierno. Música DJ. Y es que la música también va a ser protagonista. Distintos espacios polivalentes que se convierten también en salones cerrados para eventos, comidas o cenas privadas de empresa o familiares. Espacios únicos con pantalla de televisión y adaptados a las necesidades de los clientes.

CITRUS EXPERIENCE, nuevo restaurante del Hotel 5* La Finca. Su diseño vanguardista, sus amplias cristaleras, sus lámparas y decoración, lo convierten en un lugar exclusivo para deleitarse con los aromas y sabores de la mejor cocina mediterránea con toques de autor. Una combinación perfecta entre la cocina tradicional española acompañada de toques de cocina de diseño para disfrutar de una experiencia única. Cuenta con una cava climatizada integrada originalmente en el espacio con una selección de vinos única.

LA BODEGA DE LA FINCA, (pendiente de inaugurar), ubicada en el edificio de La Finca Club House. Cuenta con vinos locales, nacionales e internacionales, no solo europeos sino también de América, África o Australia. Se puede asistir a catas para apreciar sabores y texturas. (Bajo reserva). Han incorporado también cata de cavas, champan, cerveza y otras bebidas alcohólicas como ginebra, whisky o ron.

LA FINCA EVENTS, bajo esta denominación se agrupa el conjunto de espacios, salas y salones para eventos en el entorno del resort. Con la suma de todos sus espacios: restaurantes, salones del hotel y dos nuevas salas en el Resort, La Finca Resort realiza eventos para más de 700 personas encabezando la oferta más atractiva para celebraciones en el conjunto de la Vega Baja.

Me comentaba Paloma que el Resort dispone de EXPERIENCIAS GASTRONOMICAS: Summer Day Pass, día completo en la piscina de La Finca Resort, que incluye entrada a la piscina, hamaca reservada, acceso al jacuzzi exterior, acceso de 60 min. a pistas de pádel o tenis, menú a elegir en Al Fresco Pool &Grill, acceso de 90 min. al circuito de aguas de La Finca Spa, acceso al gimnasio junto La Finca Spa y parking exterior gratuito. O también con alojamiento, con una noche en habitación doble, desayuno bufé, detalle de bienvenida, cena gourmet, y salida extendida hasta las 14.00 h. (Opciones de bonos en la web de La Finca Resort).

Buenas opciones para final de verano o principios de otoño, ya lo dijo Sócrates: “Los ratos de ocio son la mejor de todas las adquisiciones”.

Sólo porque el verano ha terminado, no significa que ya no tienes derecho a tiempo para ti, con tus amigos o para escapar y desconectar para recargar baterías. Todos necesitamos regularmente tiempo para descansar, desconectar y disfrutar. Y también necesitamos incentivos positivos para mantenernos motivados, lo dicen los profesionales. Así que ser inteligentes y proactivos y programar ese tiempo ahora.

Porque amigos de MurciaEconomía, “sólo se vive una vez. Pero si lo haces bien, una vez es suficiente”. Y además ya se sabe: Quien a su tiempo descansa, rinde el doble y no se cansa.

Me despido de vosotros y os deseo una feliz vuelta a la nueva temporada. Hasta Pronto.

LA FINCA RESORT: CALLE DOLORES, 1. 03169 ALGORFA, ALICANTE

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