El mercado de la col de la UE aumentó significativamente a 2.600 millones de euros en 2019, aumentando un 7,7% con respecto al año anterior. Esta cifra refleja los ingresos totales de productores e importadores.

El nivel de consumo alcanzó su máximo en 2013 y luego se aplanó hasta 2019.

Consumo por país

Los países con los mayores volúmenes de consumo de col en 2019 fueron Rumania (1,1M de toneladas), Polonia (924 mil toneladas) y Alemania (693 mil toneladas), con una participación combinada del 59% del consumo total. A estos países les siguieron el Reino Unido, Italia, Francia, España, Bélgica, Portugal, Grecia, Austria y la República Checa, que en conjunto representaron un 28% adicional.

De 2013 a 2019, los mayores incrementos se dieron en España.

En términos de valor, Polonia (436M), Alemania (375M) y Rumanía (360M) constituyeron los países con los niveles más altos de valor de mercado en 2019, y juntos representan el 45% del mercado total.

En 2019, los niveles más altos de consumo per cápita se registraron en Rumanía (57 kg por persona), seguido de Polonia (24 kg por persona), Portugal (10 kg por persona) y Bélgica (9,60 kg por persona), mientras que el consumo medio mundial per cápita de coliflor se estimó en 9 kg por persona.

Producción en la UE

En 2019, la producción de coliflor disminuyó un 1,3% hasta los 4,6 millones de toneladas, cayendo por segundo año consecutivo tras dos años de crecimiento.

En 2014, se alcanzó el mayor crecimiento, con un aumento del 4,2% interanual. Como resultado, la producción alcanzó un volumen máximo de 5,3 millones de toneladas. De 2015 a 2019, el crecimiento de la producción se mantuvo en una cifra algo menor.

Producción por país

Los países con los mayores volúmenes de producción en 2019 fueron Rumania (1M de toneladas), Polonia (955 mil toneladas) y Alemania (591 mil toneladas), con una participación combinada del 58% de la producción total. Italia, Reino Unido, España, Países Bajos, Francia, Portugal, Bélgica y Grecia quedaron algo rezagados, y juntos representaron un 31% adicional.

Exportaciones por país

Países Bajos representó el principal país exportador con alrededor de 210 mil toneladas, representando el 32% de las exportaciones totales. España (99 mil toneladas) ocupó una participación del 15% de las exportaciones totales, lo que la colocó en segundo lugar, seguida de Alemania (12%), Italia (11%), Polonia (8,9%), Bélgica (7,3%) y Portugal (5,3%).

En el último año, se está dando un traspaso de cuota de mercado desde los países del norte a los del sur, donde Portugal (+ 9,0%), España (+ 6,2%), e Italia (+ 3,3%) mostraron ritmos de crecimiento positivos muy notables en comparación con los principales exportadores.

Además, Portugal emergió como el exportador de repollo de más rápido crecimiento en la Unión Europea, con un crecimiento del 10% entre 2013 y 2019. Por el contrario, Alemania (-2,4%) y Polonia (-13,2%) mostraron una tendencia a la baja durante el mismo período.

En términos de valor, Países Bajos (190M) sigue siendo el mayor proveedor de la UE, que representa el 37% de las exportaciones totales. La segunda posición del ranking la ocupó España (91,5M), con una participación del 17% del total de exportaciones seguida de Italia, con un 15% de participación.