La Región se encuentra a la cabeza de las comunidades con "mayor población adulta con sobrepeso y obesidad de toda España". Casi la mitad de la población murciana vive con malos hábitos que provoca alcanzar cifras como esta. Alcanzar y mantener un hábito saludable diario es el objetivo que Rocío Sánchez (Campos del Río, 1988) quiere conseguir en sus pacientes. Es nutricionista especializada en Obesidad y Sobrepeso y su propósito es ayudar a las personas a "encontrarse a sí mismas y educarlas a una vida con hábitos saludables, más allá de lo estético". Confiesa que su trabajo es muy satisfactorio y que cada día el trabajo bien hecho lo ve reflejado en sus pacientes. A comienzos del año 2020, Rocío se embarcó en un nuevo proyecto y decidió abrir su consulta 'Nutrieat' en la Alberca. Ni ella ni sus pacientes probablemente sabrían que este año -y más que nunca- sería necesario una asitencia nutricional adecuada.

Un año diferente para todos con un confinamiento domiciliario de por medio. Están los que más y los que menos, ¿has notado cambios en tus pacientes tras esta etapa?

En marzo, cuando ocurrió el confinamiento domiciliario me esperé lo peor, como la pérdida de esos hábitos y para mi grata sorpresa, muchos de mis pacientes continuaron durante esos meses duros cuidándose. Sin embargo, otros se aferraron a la desesperación por tal situación y ocurrió lo esperado: ganancia de hasta más de 4 kilos durante esos tres meses por el abandono de hábitos y de ejercicio físico.

Y ahora, ¿cuáles son sus deseos?

Principalmente, quieren perder el peso que cogieron durante el confinamiento por la vida más sedentaria que nos obligó a tener esta pandemia. En definitiva, quieren aprender un hábito saludable y olvidarse por fin de dietas milagro y adquirir un hábito que les dure para siempre.

¿Es la población murciana sana?

A día de hoy no es sana, es una población que desea serlo, pero no lo es. Murcia es la región con el porcentaje más alto (44,98%) de adultos con sobrepeso y obesidad en España. Según un estudio epidemiológico, la obesidad se define como sujeto obeso al individuo que presenta un exceso de grasa en relación con su composición corporal total. La obesidad "es un problema de salud que tiene una causa social", solo el 9% de los adultos murcianos comen las cinco raciones de frutas y verduras recomendadas por los expertos. Somos un población que tiene un clima estupendo y eso nos llama a salir y juntarnos. En Murcia somos de bares y de tapas... es difícil salir y no caer en la tentación de un mal hábito. Poco a poco eso irá cambiando estoy segura, porque cada vez la población quiere cuidarse más.

Cada vez existen más casos de obesidad infantil. A pesar de tener una sobreinformación sobre hábitos saludables y buenas prácticas deportivas, ¿qué crees que es lo que está afectando a esta parte de la población?

Dos de cada cinco niños murcianos tienen sobrepeso. Un estudio de Unicef alerta de que la obesidad infantil en la Región es la más alta de España. El 40% de los niños de entre 2 y 17 años presenta sobrepeso u obesidad, lo que supone más de 11 puntos porcentuales por encima de la media nacional. Las causas más frecuentes de la obesidad infantil en Murcia son una alimentación incorrecta por cambios del patrón alimentario o el consumo excesivo de comida rápida e hipercalórico (bollería industrial, golosinas, chocolates) y una actividad física inadecuada: generada por el sedentarismo (consolas, ordenador).

¿Son los padres culpables de ellos?

Los padres son los responsables de la alimentación se sus hijos ya que estos son los que hacen la compra y escogen los alimentos para toda la familia. Además, el trabajo de ambos padres, la falta de tiempo y organización los hacen recurrir a una patrón alimentario de comida rápida y a veces poco saludable y esto principalmente es la causa del aumento de obesidad en los niños de la región de Murcia

¿Qué cambios ha provocado la situación pandémica en la población?

Debido a la ansiedad que produce estar en casa y la situación que se está viviendo, se come más o se permiten ciertos caprichos a sí mismos o a los niños, que en otra situación no se hubieran permitido. Un grupo más reducido de personas, mantiene los hábitos saludables y considera importante mantener una dieta sana y variada en esta situación de confinamiento. Con respecto a la práctica del ejercicio físico, podemos dividir a las personas en dos grandes grupos. Por una parte, tenemos a las personas que relatan «haberse organizado para hacer ejercicio en casa, en vídeos, otros no practicaban deporte asiduamente antes del confinamiento y ahora sí lo hacen. En el segundo gran grupo, tenemos a las personas que, sobre todo por falta o pérdida de motivación, han dejado de practicar deporte durante el confinamiento.

La población padece cada vez más ansiedad. Una patología que suele ir de la mano de la comida, ¿por qué comemos más cuando se padece ansiedad?

Un vacío, un deseo, un hambre repentina que te impulsa a ir varias veces a la cocina a investigar los armarios o el frigorífico, pero sin saber exactamente qué es lo que buscas. A esta situación se la denomina hambre emocional. El primer paso debe ser aprender a diferenciar entre el hambre física y emocional. La primera surge de manera adaptativa y es una “respuesta a la demanda de nutrientes o energía de nuestro cuerpo”. La segunda, en cambio, no se puede saciar con comida. Su objetivo, “es calmar una emoción, distinta en cada uno de nosotros, generándonos un sentimiento de culpa porque, al sucumbir, nos hemos fallado a nosotros mismos”. En general, se han experimentado numerosos cambios emocionales durante el confinamiento, respecto de su vida anterior: resignación, tristeza, agobio, incertidumbre, actitud crítica, decaimiento, nerviosismo, aburrimiento... Esto les ha llevado a la población murciana a comer de una forma más descontrolada por el factor psicológico .