Los precios de los alimentos se han multiplicado por 4,54 de origen a destino en mayo, lo que representa una subida del 20,10% interanual, con el pepino como producto con un mayor diferencial, el 880%, según el Índice de Precios en Origen y Destino.

El informe, elaborado por la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) y las organizaciones de consumidores UCE y Ceaccu, y publicado hoy, precisa que los precios agrícolas se han multiplicado por 4,85 de origen a destino y los ganaderos lo han hecho un 3,27.

Por productos, las mayores diferencias entre el precio de origen y el destino en el sector agrario durante el mes de mayor fueron los del pepino (+880%, hasta 1,47 euros/kg), la cebolla (+842%, hasta 1,13 euros/kg), el repollo (+738%, hasta 1,09 euros/kg) y los tomates de ensalada (+717%, hasta 1,96 euros).

Por su parte, las principales frutas también acumulan importantes incrementos desde el campo hasta la mesa, como es el caso de las ciruelas (+208%, hasta 2,62 euros), las cerezas (+234%, hasta 5,35 euros/kg), melocotones (+344%, hasta 2,44 euros) y nectarinas (+490%, hasta 2,95 euros), entre otras.

Las menores diferencias se han registrado en el aceite de oliva (+69%, hasta 3,35 euros/kg), la coliflor (+95%, hasta 1,44 euros), el ajo (+115%, hasta 5,42 euros/kg) y los huevos medianos (+119%, hasta 1,29 euros la docena).

En el ámbito ganadero, las producciones que más han subido sus precios en origen y destino en mayo son la ternera (+358%, hasta 16,15 euros/kg), cerdo (+332%, hasta 5,61 euros), conejo (+264%, hasta 5,64 euros) y cordero (+243%, hasta 10,09 euros).

Por su parte, el pollo acumuló diferencias del 134% (hasta 2,83 euros) y la leche de vaca de un 155% (hasta 0,79 euros).