Si algo tengo claro es que el mundo empresarial esta cambiando y cada vez cambiará más en el corto plazo. Tengo claro que ese cambio va a ser por la nueva generación que está llegando. Me costó darme cuenta pero ahora lo veo muy claro.

Yo soy un empresario como el uso de las especias... (pequeño, pero mi misión es aportar la esencia en el plato).

El consumo de las especias es muy pequeño en la cartera de la mayoría de mis clientes. Muchos son clientes con facturación de cientos de millones de euros y su cuenta en especias no supone ni un 0,5% de su facturación.

A pesar de la poca importancia en sus niveles de facturación, las especias es lo que termina definiendo el sabor de sus platos en muchos de los casos.

Cuando empecé a trabajar creía que los principales cambios los impulsaban las grandes empresas pues tenían más recursos, la verdad solo me preocupaba de mi empresa y no del resto de mi ecosistema puesto que no creía poder influir en él.

Pero algo dentro de mí empezó a cambiar con el paso del tiempo y me mostró que estaba equivocado. Si algo he aprendido es que hasta la empresa más pequeña puede ser impulsor del cambio y en un mundo como el que viene, cada vez más.

Ahora nuestro trabajo ha cambiado radicalmente, buscamos soluciones innovadoras adaptadas al mundo en el que queremos vivir y hacia el nuevo ecosistema al que queremos generar y convenzo a mi gente para que seamos la parte proactiva del cambio. Os aseguro que esto es mucho más difícil y laborioso que darle al cliente lo que quiere.

Una gran empresa por muy grande que sea, a veces no están tan especializada o no puede conocer todas las particularidades de un producto tipo C, ni pueden destinar los recursos a hacerlo.

Así que en mi organización les digo: "no les demos a los clientes lo que quieren sino lo que necesitan" (en muchos casos aún ni saben que lo necesitan).

Siempre digo: "hablemos con nuestros clientes (que son grandes y tienen más recursos) y vamos a convencerles de:

...la eliminación de azoicos como colorante en los alimentos(un derivado del petróleo).

...Utilización de alternativas lo más naturales posibles a muchas de las problemática actuales.

... la supresión de alérgenos en sus productos para conseguir productos más seguros para su clientela, preservando el sabor y la seguridad alimentaria.

... y un largo etc.".

Todo el mundo puede ser promotor del cambio y pequeños actos y pequeñas empresas tienen grandes repercusiones. Y yo como empresario he decidido formar parte de él.

Creo que como consumidor también tenemos nuestra obligación de exigir a las empresas un mundo más sostenible y como empresario tengo que predicar con el ejemplo.
 

Manuel José Muñoz de Arcos

Gerente en Sucesores de Muñoz y Pujante SL

www.linkedin.com/in/manueljosemunozdearcos