En este mes de octubre han empezado a realizarse las primeras cosechas comerciales de Purple Magic, la primera variedad de brócoli con pella y tallo totalmente morados desarrollada por la firma de semillas Sakata.

“Hasta noviembre la oferta disponible será muy limitada, pero a partir de noviembre habrá más oferta, acorde al calendario de producción de brócoli habitual en los campos de Murcia para la campaña de exportación de otoño/invierno”, cuenta Antonio Ibarra, responsable de desarrollo de Brásicas de Sakata Seed Ibérica, en declaraciones recogidas por el portal Fresh Plaza.

De momento, son tres empresas murcianas las que llevarán a cabo la primera campaña de esta nueva variedad: Grupo Lucas, Jimbofresh International y la cooperativa Deilor, que ya expusieron en la feria internacional Fruit Attraction, en Madrid, a principios de octubre esta nueva variedad.

Lo que destaca en esta variedad es su color morado brillante, “pero detrás de él se esconde ‘la verdadera magia’, ya que este color se debe a su alto contenido en antocianos, a diferencia del brócoli tradicional, con niveles de esta propiedad similares a los de la fresa y tres veces mayor que los de la granada. Se trata de un brócoli de pellas abovedadas, compactas y de grano muy fino y uniforme”, explica Ibarra. 

Los antocianos son moléculas antioxidantes que también se encuentran en la piel de las uvas y que son responsables del color del vino, además tienen propiedades beneficiosas para la salud.