Hoy estamos con el Dr. Antonio Albaladejo. Médico especialista en neumología en el hospital de Manacor, Mallorca. 

Inquieto por naturaleza, gran aficionado de la comida saludable, del deporte, decidió unir estas aficiones e inculcarlas a sus pacientes para mejorar su salud, su energía, su autoestima... sin duda que aportar estos beneficios a sus pacientes es una de sus mayores satisfacciones.

Desde hace varios años que compagina ambos trabajos y cada día es más consciente que el sobrepeso y la obesidad es el origen común de muchas enfermedades no sólo cardiovasculares (HTA, colesterol, diabetes, infartos de corazón) sino también respiratorias (Apnea obstructiva del sueño, síndrome obesidad hipoventilacion) y osteoarticulares (degeneración de cartílagos por sobrepeso en articulaciones de rodillas, tobillos, caderas, vértebras dorsolumbares...).

 Para él existen pocas enfermedades que sean más rentables de tratar que la obesidad. La base de una buena alimentación y ejercicio debería de ser adoptada por cada uno de nosotros como fundamental para optimizar nuestra salud. ¡¡Os anima a invertir en salud!!

• J. Pallarés: En primer lugar, Antonio, cuéntanos ¿cómo empieza un médico especialista en neumología a dedicar su tiempo a tratar pacientes con sobrepeso y obesidad?

• Antonio: En mi caso Javi, todo se remonta al año 2008. Padecía sobrepeso desde la juventud y yo mismo experimenté el proceso de pérdida de peso tutorizado por una familiar médico que me enseño paso a paso las mejores decisiones para mantener una alimentación saludable. La experiencia fue una pasada, porque veía como ganaba progresivamente salud: más agilidad y flexibilidad, menos dificultad respiratoria a la hora de realizar esfuerzos, disminuían mis dolores de rodillas, espalda, tobillos… y por supuesto mi autoestima subió como la espuma. Sin lugar a dudas, una vez con esta experiencia, tenía que ayudar a mis pacientes con esta enfermedad a alcanzar sus metas y sus objetivos saludables!

• J. Pallarés: Pero Antonio, ¿de qué cifras hablamos y cómo lo conseguiste?

• Antonio: Llegué a pesar 121,5 kg en el verano de 2008, por aquel entonces, además, cursaba 2º de la carrera de medicina y cada vez era más consciente de los grandes problemas que acarrea el sobrepeso y la obesidad. Decidí que tenía que cambiar, y sin duda recurrí a ayuda profesional. Nada de dietas milagro de internet, automedicación ni cosas similares.

• J. Pallarés: ¿Y nos puedes concretar algo más el método que te resultó tan eficaz?

• Antonio: Después de estudiar mi caso, iniciamos una Dieta de Aporte Proteico (DAP) en la que se prioriza la toma de proteína cada 3-4 horas durante el día, disminuyendo inicialmente los hidratos de carbono y minimizando las grasas saturadas. De esta forma se alcanza una cetosis superficial que es el proceso mediante el cual tu cuerpo degrada sus propias grasas. Los productos de degradación de estas grasas se denominan cuerpos cetogénicos y de ahí el nombre de cetosis.

• J. Pallarés: interesante… Y ¿se pasa hambre con esta dieta?

• Antonio: Hay 2 ventajas que destacan en esta dieta. Una es el nivel de energía gracias a los cuerpos cetónicos que hemos comentado, y la segunda, que hace referencia a tu pregunta, es la saciedad que producen los mismos. Es cierto que es una dieta estricta ya que no permite un día a la semana libre como otras formas de alimentación, pero es justo ahí donde se encuentra la clave del éxito. La motivación que experimentas al ir perdiendo peso es tan gratificante que psicológicamente te autoconvences de que realmente funciona.

• J. Pallarés: Antonio, La eterna pregunta… ¿efecto rebote?

• Antonio: Tiene el mismo efecto rebote que toda dieta. Si una vez que has aprendido unas pautas saludables de alimentación, no las sigues y mantienes una alta ingesta calórica que no te corresponde y además basada en macronutrientes no adecuados, este y cualquier programa de pérdida de peso será inefectivo. Piensa que aunque el inicio sea algo más estricto, de manera progresiva vamos a ir introduciendo todo tipo de alimentos con hidratos de carbono adaptados a nuestras rutinas diarias y a nuestro nivel de actividad cotidiano.

Javi, me gustaría acabar comentando que en muchas ocasiones hay desconocimiento sobre qué alimentos son más saludables y los que son menos interesantes. Podemos pensar que estamos haciendo las cosas bien y sin embargo no obtenemos los resultados deseados. Siempre aconsejaré ponerse en manos de profesionales con experiencia que acompañen al paciente para que se sienta apoyado en todo momento.