Bodegas Luzón ha presentado el sexto capítulo de su serie 'Maridaje', un proyecto que busca combinar sus vinos con platos destacados de los mejores restaurantes de España. En esta edición, el chef Ginés Nicolás Fernández, del  restaurante 'El Rincón de Pepe', ha creado un 'arroz meloso de chato murciano y verduras de temporada' para maridar con el vino 'Por Tí' de la empresa.

Este vino, elaborado con uvas seleccionadas de Jumilla, se caracteriza por su complejidad y elegancia, con notas de frutas rojas maduras. Este vino, equilibrado y profundo, se convierte en el acompañante ideal para el potente sabor del chato murciano y la frescura de las verduras.

Por otro lado, desde su inauguración en 1925, el restaurante ha sido un referente en la cocina murciana, combinando tradición e innovación con ingredientes autóctonos. Nicolás Fernández ha elegido arroz de Calasparra, conocido por su grano corto y Denominación de Origen Protegida, garantizando calidad y un sabor distintivo. Ademñas, El chato murciano, una raza de cerdo autóctona recuperada de la extinción, añade una riqueza única al plato, complementada por verduras y hierbas locales que aportan frescura y matices aromáticos.

Podéis ver el capítulo a través del siguiente enlace: