Giménez inició su andadura en los banquillos en 2018 como segundo entrenador del Paiporta C.F., club de su localidad natal, donde un año después ascendió a primer entrenador, cargo que ocupó hasta 2021. Posteriormente, dirigió al Sporting Club Requena durante la temporada 2021-2022 antes de incorporarse al Torrent C.F. como segundo entrenador en 2022, acompañando al equipo en Tercera Federación.

Su gran oportunidad llegaría en 2024, cuando fue promovido a primer entrenador del Torrent en Segunda Federación. En su debut en la categoría, el técnico logró clasificar al conjunto valenciano para la Promoción de ascenso a Primera Federación gracias a una destacada racha de resultados, llegando incluso a disputar la final del playoff, donde cayeron ante el Talavera de la Reina. Sin embargo, la pasada temporada 2025/26 no pudo repetir el nivel mostrado y fue destituido tras tan solo once jornadas.

En cuanto a su propuesta futbolística, Giménez apuesta por un juego de posesión combinado con una presión alta y transiciones ofensivas veloces, con el 4-2-3-1 como sistema de referencia. Una filosofía que recuerda a la de técnicos como Vicente Mir y que el Yeclano espera ver reflejada sobre el césped de La Constitución la próxima temporada.