Expertos nacionales debaten en la UCAM el estado de la investigación en nutrición
Los expertos reunidos hoy en el marco de la I Jornada Científica de la Cátedra de Nutrición y Salud Gallina Blanca-UCAM han coincidido en reclamar una mayor cooperación entre empresas, administración y mundo universitario con el objetivo de facilitar la innovación, una de las claves del futuro del sector alimentario.
La jornada, titulada “Investigación en nutrición como motor de la innovación en la industria alimentación”, ha sido inaugurada por la vicerrectora de Investigación Estrella Nuñez, y por la directora de la Cátedra GBST-UCAM, Alicia González. Durante la misma, se han debatido temas en torno a la actualidad de la investigación en nutrición, la influencia de la alimentación en la salud o la seguridad alimentaria.
Según Alicia González, directora de la Cátedra GBST-UCAM, “con esta jornada queremos crear un espacio de conocimiento en innovación y nutrición, donde poder compartir nuevos avances en investigación y que estos puedan ser finalmente trasladados a la sociedad. Por eso, es importante que desde la empresa, administración y mundo universitario fomentemos la investigación en nutrición por el papel que tiene sobre la salud de la población”.
El doctor Federico Moráis ha destacado la necesidad de que circule un mayor flujo de información entre sector industrial y los diferentes centros públicos de investigación y administraciones del ámbito de la innovación y la tecnología, haciendo especial énfasis en la necesidad de que la industria transmita sus necesidades de investigación de forma que los futuros proyectos de investigación recojan estas preocupaciones.
Juan Ramón Hidalgo ha basado su ponencia en la creciente importancia de los riesgos nutricionales, dada la preocupante prevalencia de la obesidad, y ha apostado porque el concepto seguridad alimentaria se incorpore los hábitos de alimentación saludable.
Por su parte, el también doctor Juan Julián García, vocal asesor de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), se ha centrado en el nuevo Reglamento (UE) Nº1169/2011 sobre la información alimentaria y en la necesidad de proporcionar información transparente a los consumidores.
La jornada, titulada “Investigación en nutrición como motor de la innovación en la industria alimentación”, ha sido inaugurada por la vicerrectora de Investigación Estrella Nuñez, y por la directora de la Cátedra GBST-UCAM, Alicia González. Durante la misma, se han debatido temas en torno a la actualidad de la investigación en nutrición, la influencia de la alimentación en la salud o la seguridad alimentaria.
Según Alicia González, directora de la Cátedra GBST-UCAM, “con esta jornada queremos crear un espacio de conocimiento en innovación y nutrición, donde poder compartir nuevos avances en investigación y que estos puedan ser finalmente trasladados a la sociedad. Por eso, es importante que desde la empresa, administración y mundo universitario fomentemos la investigación en nutrición por el papel que tiene sobre la salud de la población”.
El doctor Federico Moráis ha destacado la necesidad de que circule un mayor flujo de información entre sector industrial y los diferentes centros públicos de investigación y administraciones del ámbito de la innovación y la tecnología, haciendo especial énfasis en la necesidad de que la industria transmita sus necesidades de investigación de forma que los futuros proyectos de investigación recojan estas preocupaciones.
Juan Ramón Hidalgo ha basado su ponencia en la creciente importancia de los riesgos nutricionales, dada la preocupante prevalencia de la obesidad, y ha apostado porque el concepto seguridad alimentaria se incorpore los hábitos de alimentación saludable.
Por su parte, el también doctor Juan Julián García, vocal asesor de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), se ha centrado en el nuevo Reglamento (UE) Nº1169/2011 sobre la información alimentaria y en la necesidad de proporcionar información transparente a los consumidores.