El hotel Las Arenas de la ciudad de Valencia acogió días pasados el primer Congreso de Alimentos M4F-Ainia, un acontecimiento organizado por Marketing4Food y por Ainia Centro Tecnológico que se ha alzado como el más importante del sector del marketing alimentario español. A lo largo de dos jornadas, los mayores especialistas del sector se dieron cita para compartir sus experiencias y disfrutar de una serie de ponencias.

Tras la presentación del congreso por parte de Eduardo Martínez Sánchez, CEO de Externaliza y director de ‘Marketing4Food’, y de Diego del Agua, director de Marketing y Ventas de Ainia Centro Tecnológico,  Jaime Palafox habló del ‘Presente y Futuro de la Exportación del Sector de Alimentación y Bebidas’, una conferencia en la que reivindicó el papel de la industria alimentaria como motor de la economía española y cómo referente de la marca España en el mundo.

El director de Asuntos Económicos e Internacionalización de FIAB también hizo hincapié en la oportunidad de aumentar las sinergias entre los sectores de la alimentación, la gastronomía y el turismo: “Hay que aprovechar el tirón de los chefs españoles en el mundo”, señaló de manera contundente Palafox en una sala repleta de asistentes que daban el beneplácito a su opinión.

Gamificación, otra manera de ver el marketing
El fundador y editor de ‘Game Marketing’, Sergio Jiménez, fue el segundo ponente del día. Este joven inquieto sorprendió a los asistentes con una ponencia dinámica y muy afable en la que analizaba su experiencia dentro del ámbito de la ‘Gamificación como estrategia de fidelización’. En palabras del propio Sergio Jiménez, “la gamificación es la tendencia de marketing con mayor impacto en el mundo de los negocios; el marketing de consumo supone una oportunidad para conectar con el consumidor final”. Jiménez sorprendió a los asistentes cuando afirmó que “España es el segundo país del mundo donde mayor expectación y adopción tiene esta técnica, después de EE.UU”.

Esta técnica innovadora tiene un objetivo muy claro, aportar una experiencia única a los consumidores, ya que permite hacerles sentir parte de la marca que consumen y disfrutan. Con esta estrategia “el consumidor interacciona con la marca mediante mecánicas basadas en el juego que buscan la participación de las personas. Las grandes marcas ya lo están desarrollando, especialmente para conectar con el segmento de consumidores más jóvenes”, señaló Sergio Jiménez.

Innovación e Internacionalización
Eduardo Martínez abordó el tema de la ‘Internalización Online de Empresas Alimentarias’.  Esta ponencia despertó un gran interés entre los asistentes, dadas las diversas y valiosas claves y herramientas que el CEO de Xternaliza facilitó a los asistentes para posicionar marcas alimentarias en los diferentes mercados internacionales.

Uno de los factores claves que abordó Martínez en su charla se basó en la importancia que tienen los marketplace a la hora de tener presencia dentro del sector. Además, el director de ‘Marketing4Food’ hizo hincapié en el ahorro de costes y en la oportunidad que supone el ámbito online en esta época caracterizada por la carestía económica.

En una mesa redonda, Diego del Agua, Aurelio Pino, director general de la Asociación de Cadenas Españolas de Supermercados, e Isabel Ortiz, fundadora de ‘Mumumío’ destacaron los cambios en el comportamiento del consumidor que influyen en la logística de servicio y en las políticas multicanal, Diego del Agua resaltó el caso de Alice y cómo fracasó esta iniciativa.

Isabel Ortiz fue la encargada de cerrar esta mesa redonda, y para ello contó su experiencia como fundadora de ‘Mumumío’ y resolvió todas las dudas de la multitud de asistentes que se sorprendieron por su vivacidad y cercanía: “Vendemos productos y vendemos historias; no hemos tenido un modelo a seguir, hemos probado acciones y si funcionaban seguíamos con ellas. Siempre hemos fomentado que el cliente reciba el pedido directamente del productor”, señalaba esta joven empresaria convencida del valor de la sostenibilidad en los mercados. 

‘La investigación al servicio del marketing en la industria alimentaria’ fue el nombre que Juan Povedano puso a su intervención. En ella, el responsable de Marketing de Central Lechera Asturiana mostró a los asistentes una serie de campañas, tanto de la propia marca como de la competencia, para ilustrar los datos que mostraba en la pantalla.

Idelfonso Grande, doctor en Ciencias Económicas y Empresariales, fue el encargado de poner punto y final a esta primera jornada del Congreso de Alimentos M4F-Ainia. Sorprendió a todos con su ponencia ‘Tendencias del Consumidor en Sector Agroalimentario’, que más que una ponencia constituyó una auténtica clase magistral inolvidable y muy enriquecedora para todos los profesionales que asistieron al congreso.

“Cinco claves del éxito en el envase”
En la segunda jornada, Mateo Blay, presidente de AGR!, fue el encargado de dar el pistoletazo de salida a las ponencias de la segunda jornada. Blay  reflexionó acerca del marketing alimentario y el producto, y destacó que los consumidores tienen en su mente un sabor. Para ejemplificarlo, ofreció a los asistentes diversos casos reales de campañas de marcas alimentarias. Durante su intervención también destacó que “el posicionamiento es una oportunidad para ganar la batalla antes de que empiece”, señalando que “cualquier manifestación, utilización o aparición de nuestra marca a través de los sentidos, afecta a su posicionamiento, para bien o para mal”.  

Tras la exposición de Mateo Blay, Jorge Sáiz, Marketing Manager de ITC Packaging, sacó toda su artillería para presentar su ponencia, “Pesadilla en el lineal, triunfa o muere a través del packaging”.

Sáiz destacó la necesidad de “proteger el contenido, pero también los valores de la marca”, y mostró una serie de estrategias idóneas para de despertar “el apetito de compra a través del packaging”. El Marketing Manager de ITC Packaging presentó los “cinco sentidos como clave del éxito”, y recordó a todos los brand manager de la sala que “el packaging conforma los últimos 10 segundos del marketing”: “Ahí te la juegas”, señaló de manera contundente este joven profesional del sector.

Paneles de consumo y Dos tipos de clientes
Roberto Butragueño, Key Account Manager en Nielsen, presentó su ponencia ‘ Investigación y Paneles de Consumo’, en la que destacó los cambios que se están produciendo en las clases medias de consumidores a nivel mundial. Para Butragueño, la clase media está aumentando y cambiando muy deprisa, tanto es así que “en 2013 la clase media mundial aumentará en 2.000 millones de personas”, afirmó el Key Account Manager de Nielsen.