Según Eurostat en el año 2012 la agricultura emplea el 5.00% del total de ocupados en los países de la Unión Europea 27, la industria el 24.90%, y los servicios el 70.10%. Rumania ocupa el 29.00%, Grecia el 13.00%, Polonia 12.60% y Portugal 10.50%, mientras que España ocupa el 4.40%, Italia 3.70%, Francia 2.90%, Alemania 1.50%, y el Reino Unido el 1.20%. La agricultura y la industria ligada a esta, junto a las grandes empresas han conformado el motor de la  transformación socioeconómica de la Región, siendo el principal motor de su desarrollo, apoyado en la investigación y la innovación, como pilares fundamentales de una agricultura, que deberíamos definir como agroindustria.

La agricultura regional en el año 2012 supone el 13.46% de los 515.500 ocupados de la Región, y la industria el 13.77%. En cuanto al PIB regional la agricultura supone el 5.39%, mientras que a nivel nacional es del 2.70%, y la industria transformadora el 12.63% y a nivel nacional el 13.33%. La superficie total de regadío a nivel nacional es de 3.2 millones de hectáreas, el 16.00% de la superficie total cultivada, y aporta el 55.00% de la producción final agraria. En la Región el sector agrario está basado fundamentalmente en el regadío, que supone el 31.50% de la superficie cultivada y produce el 94.00% de la producción final agraria.  

La superficie de regadío de la Región se ha mantenido entre las 188.000 y 194.000 hectáreas, dependiendo del agua disponible, a partir del 2005 se ha ido reduciendo situándose en 187.189 hectáreas en 2010, con una clara diferencia con otras regiones al demandar un bajo nivel de subvención. Los 14.906 agricultores y ganaderos que en 2012 recibieron ayudas directas de la PAC, la Política Agraria Común, de una media de 2.952 euros por explotación, a una gran distancia de la media nacional de 4.643 euros, o de los 10.379 euros de Andalucía y los 9.166 euros de Castilla y León.  

Uno de los factores que ha contribuido al desarrollo de la agricultura, ha estado basado en el asociacionismo, siendo las Sociedades Cooperativas y las Sociedades Agrarias de Transformación, las figuras más empleadas por los agricultores para agruparse y defender sus intereses. Según los datos facilitados por el Ministerio de Trabajo y Asuntos Sociales, el total de cooperativas en el sector agrario y pesquero en España es de 4.195 cooperativas, de ellas 121 cooperativas, el 2.88%, están el la Región.

Alrededor de 25.000 han modernizado las estructuras de sus explotaciones y se han agrupado en la  comercialización de sus productos. Hay en la región 83 organizaciones de productores de frutas y hortalizas, que agrupan a 15.000 socios, con un valor de la producción comercializada en origen, de 662.9 millones de euros. La facturación de las entidades asociadas de la Región es de mas de 700 millones de euros, el 5.00% del total nacional y el número de socios es de 22.000, el 2.36% del total nacional.

En España hay 3.080 SAT, de ellas 503 en la Región, el 16.31% del total nacional. En las cooperativas de segundo grado, en la Región hay 3 con 28 socios y una facturación de 255 millones, frente a las 204 nacionales, con 3.192 socios y una facturación de 7.012 millones de euros. A nivel nacional, existen 926 organizaciones de productores de frutas y hortalizas, en la Región hay 89, el 9.61% del total nacional.

La Producción Final Agraria en la Región, se sitúa entorno a 1.793 millones de euros, el 11.30 % del total nacional y el 2.70 % del total comunitario. En las producciones hortícolas, la Región, es el mayor productor nacional de bróculi, apio, lechuga y alcachofa. Otras especies donde la participación en la producción nacional es importante, son el melón con el 20.20%, el pimiento con el 14.80% y el tomate con el 10.70%. Hortalizas, lechuga y tomate, suponen más del 50.00% de la producción total regional.

La Región de Murcia, es el primer productor de conservas de España con el 52.00% del total nacional, y  exporta el 79.00% de las frutas españolas en conserva, el 34.00% del tomate, el 33.00% de jugos y zumos, y el 32.00% de hortalizas y legumbres. La Región de Murcia ocupa el primer puesto a nivel mundial, en producción de mandarina y albaricoque en conserva, que se dedican en su totalidad a la exportación.