El Campus de Espinardo de la UCAM ha recibido la visita de Emilio Sepúlveda, cofundador y CEO de la empresa Natural Machines, y creador de Foodini, el primer electrodoméstico de cocina basado en una impresora 3D de alimentos. Para ello, Foodini hace uso de un modelo de cápsulas abiertas, reutilizables, de acero inoxidable, y en el que el usuario introduce los diferentes ingredientes de la receta que desea elaborar.

Con motivo de ello, la UCAM organizó en el CCT Centro de Cualificación Turística, una jornada dedicada a la creatividad en la gastronomía, donde estudiantes, cocineros profesionales, así como todos aquellos interesados, abordaron temas relacionados con la abstracción y la creatividad culinaria, y donde Emilio Sepúlveda ofreció a los asistentes nuevos conocimientos sobre la revolución de la Impresión 3D en el mundo de la cocina.

El ITM Instituto Tecnológico y la Cátedra Internacional de Gastronomía Mediterránea de la UCAM, a través del plan transversal del Grado en Gastronomía, promueven el acercamiento de nuevas tendencias y tecnologías a los alumnos de la Institución, con el fin de aportarles diferentes perspectivas para la generación de nuevas ideas de negocio. Como contribución a estos fines, Natural Machines ha llegado a un acuerdo con el ITM por el que donará uno de sus últimos modelos de impresora 3D, para que estudiantes y formadores de la Universidad inicien líneas de investigación en tecnología de alimentos, nutrición y recetario gastronómico.