El proyecto permitirá reconocer la dilatada historia de la pedanía y su estrecha vinculación a su producción
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El ayuntamiento de Murcia y Plan MurciaEscultura han impulsado la instalación de un monumento que homenajea a uno de los símbolos distintivos de la pedanía de Espinardo: la industria del pimentón.La obra se ha colocado "en recuerdo del esfuerzo y el trabajo desarrollado durante siglos en torno a esta destacada materia prima, que logró difundir el nombre de Murcia en todo el mundo y que aún mantiene su presencia en los mercados internacionales".
El molino pimentonero ha sido cedido por José María Fuster Hernández,
propietario de la firma La Odalisca, ubicada en la pedanía desde 1919.
El antiguo molino ya ha sido restaurado y está situado sobre una plataforma
de hormigón en la rotonda de acceso a la calle Mayor de la pedanía, junto a una
placa