Murcia acogerá los próximos días 27 y 28 de septiembre la undécima edición del Congreso Ibérico para los Recursos Genéticos Animales organizado por las sociedades SERGA: Sociedad Española para los Recursos Genéticos Animales y SPREGA: Sociedade Portuguesa para os Recursos Genéticos Animais, con la colaboración y organización del Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario (IMIDA). El congreso está también patrocinado por la Fundación Séneca, Agencia de Ciencia y Tecnología de la Región de Murcia.

El Congreso, de carácter bianual que se celebra alternativamente en España o Portugal, es la primera vez que se realizará en Murcia, en las instalaciones del Rincón Huertano de Beniaján, carril de los Lorca, 16.

Durante jueves y viernes, más de doscientos científicos y reconocidos restauradores y gastrónomos tratarán, en el marco incomparable de la huerta murciana, sobre los recursos genéticos animales: las razas autóctonas, sus productos derivados, la forma de conservarlas y los usos que se les están dando en los momentos actuales; con especial atención a las elaboraciones gastronómicas.

Al evento acudirán científicos de España, Portugal, de países de la Unión Europea, y también se han presentado trabajos desde algún país americano.

En la sección gastronómica acudirán también invitados de la Región de Murcia, miembros propietarios de ganaderías, organizaciones agrarias, propietarios y trabajadores de restaurantes, hoteles, escuelas de hostelería y profesores del Centro de Cualificación Turística. También asistirán personalidades de las universidades de Murcia y medios de comunicación. Las autoridades de la ciudad de Murcia también han sido convocadas.

Las sesiones científicas orales y póster tratarán los diferentes aspectos relacionados con los recursos genéticos animales, donde abarcaran siete diferentes sesiones (caracterización demográfica, caracterización genética y esquemas de selección, tecnología de la reproducción y programas de conservación, productos certificados y sostenibles, caracterización morfológica y productiva I y II, y esquemas de selección). Paralelamente al programa científico se desarrollará el día 27 de septiembre una sesión gastronómica. Además, ambos días en el horario de las comidas habrá un show cooking con la degustación de platos típicos de la Región de Murcia (proyecto FEDER 1420-11).

Durante los próximos jueves y viernes se presentarán cuatro ponencias magistrales, dos ponencias de mesa redonda, una ponencia magistral en Gastronomía y diez ponencias de cocineros de la Región de Murcia como Pablo González-Conejero, David López Carreño, Tomás Écija, Juan Páez, Salvador Fernández, o Jesús Ortega.

Entre los patrocinadores del Congreso se encuentran la Fundación Séneca, ElPozo Alimentación, Jisap Ganados y Piensos, Copele, Aromas Serrana, Airemar, José Reverte Navarro, Jamones de bellota Pozo Blanco, Estrella de Levante, Piensos Olmos S.L., la Cooperativa Arroz de Calasparra Denominación de Origen, Carburos Metálicos, Prosur, CCT, 1.001 Sabores Región de Murcia, UCAM, Rincón Huertano, La Cerdanya, Pomarus, Gastrónomo y Onda Regional.