Palancares Alimentación, del grupo Fuertes, ha cerrado el ejercicio 2018 con un avance en su volumen de ventas del 15 por ciento, con lo que supera los 14 millones de euros anuales, según ha informado la empresa, que explica este incremento en "la innovación de sus últimos lanzamientos". Fruto de esa innovación, fue la primera en sacar al mercado un queso sin lactosa, convertido actualmente en una categoría específica.

En el plano de inversiones, Palancares lleva varios años a un ritmo constante con un presupuesto anual de dos millones de euros para aumentar la eficiencia productiva de la compañía, "ampliando su capacidad de elaboración e incorporando tecnología de última generación".

La empresa ha incorporado una nueva gama de cuñas de quesos cortadas, una familia de queso fresco 100% leche de cabra y tapas en diferentes formatos con un enfoque internacional. Además, ha sido la primera en España en incorporar un indicador de intensidad del sabor en el queso. Estas nuevas referencias se unen al amplio catálogo que Palancares elabora en sus instalaciones de Bullas, a partir de leche de cabra, vaca y oveja, tanto en quesos frescos, prensados, cremas y formatos especialmente diseñados para cubrir las necesidades específicas de la restauración moderna. Su tradición artesana le permite producir una magnífica colección de quesos y con Denominación de Origen certificada, como Murcia al Vino y Queso de Murcia Curado.

Palancares cuenta con unas instalaciones vanguardistas con el objetivo de convertir sus quesos en un referente dentro y fuera del país, y una estrategia basada en una apuesta permanente por la innovación, la diversificación del producto y la alimentación saludable.