Los principales chefs de la Región debatirán sobre el presente y el futuro de la gastronomía murciana en los cinco Foros de Ideas que acogerá la Oficina central de ‘Murcia, Capital Española de la Gastronomía 2020’ entre enero y febrero, en la planta baja del Teatro Romea, una actividad en la que participarán profesionales del sector de la cocina y la repostería, sumilleres y jefes de sala, así como expertos en formación y profesionales del turismo y la empresa.

Estos foros ofrecerán una radiografía de los distintos sectores relacionados con el mundo de la gastronomía y en ellos se realizarán nuevos planteamientos para impulsar proyectos gastronómicos. Con las conclusiones e ideas de los participantes de cada jornada, se redactarán informes para mejorar el posicionamiento de Murcia como destino turístico gastronómico.

A este I Foro de Ideas han asistido profesionales del sector de la cocina y la pastelería regional murciana, así como de la Asociación Profesional de Empresarios Panaderos, Asociación Cultural de Jefes de Cocina de la Región de Murcia (Jecomur), Euro-Toques y Federación Regional de Empresarios de Hostelería y Turismo (Hostemur). También han participado representantes de la Administración pública y el coordinador de la Oficina central Murcia Capital Española de la Gastronomía, Joaquín Reyes.

“El objetivo de estas jornadas es diseñar nuevos proyectos e iniciativas vanguardistas para dar a conocer por España y todo el mundo la gastronomía de nuestra tierra, posicionando a Murcia y a toda la Región como destino turístico gastronómico de referencia”, ha destacado el alcalde de Murcia, José Ballesta, quien ha asistido esta mañana al I Foro de Ideas, cuya temática central ha girado en torno a la cocina y la repostería murciana, y en el que ha participado el chef murciano Pablo González-Conejero.

Por su parte, la consejera de Turismo, Cristina Sánchez, considera que estas jornadas “nos aportarán una visión del momento por el que pasa el sector gastronómico regional, lo que nos permitirá centrarnos en la proyección y los mecanismos precisos para articular y mejorar el posicionamiento de la Región de Murcia como destino turístico gastronómico”.

Durante las próximas semanas, la sede central de la Capitalidad Gastronómica acogerá otros cuatro Foros de Ideas. En concreto, la próxima jornada se celebrará el 27 de enero y en ella participarán sumilleres y jefes de sala.

El III Foro de Ideas tendrá lugar el 3 de febrero, con profesionales del turismo; el IV se celebrará el 10 de febrero, con expertos en formación, en el que participarán escuelas de hostelería, formadores, profesores de gastronomía, etcétera; y el V Foro de Ideas tendrá lugar el 17 de febrero, con la presencia de representantes del sector empresarial. 

A lo largo de 2020, la Oficina central de ‘Murcia, Capital Española de la Gastronomía’ acogerá centenares de eventos, como talleres, show cookings, exhibiciones culinarias de chefs de prestigio nacional e internacional, clases de cocina para niños y clases de cocinas para niños, entre otros.

La gran inauguración de la sede central de ‘Murcia, Capital Española de la Gastronomía’ se celebrará este domingo, 26 de enero, en la Plaza Romea, en un acto en el que participaran artistas invitados de prestigio nacional e internacional.

La oficina central de Murcia Capital Gastronómica abre  todos los días del año, de 10 a 14 horas y de 16 a 19 horas, ampliando su horario en función de los eventos que acoja la oficina.