Bien. La oferta gastronómica en Murcia es extraordinaria, lo que voy a intentar es compartir información y experiencias, finalmente sensaciones, de distintos lugares murcianos con nuestros lectores. Lo haré de una forma clara y basándome en experiencias personales, acercándome cada semana a un espacio diferente, novedoso o tradicional y dando mi particular opinión, por lo que, admite la posibilidad de error, aunque estoy segura que la mayor parte de las veces coincidirá con mis lectores, para mi será una gran satisfacción.

Vamos a empezar. Hoy nos acercamos a "SANDALO" un restaurante situado en el Valle Golf Resort, un bonito enclave a tan sólo 20 kilómetros del centro ciudad, con unas vistas espectaculares al campo de golf, y en días claros (como el que disfruté yo) podemos divisar nuestro maravilloso Mar Menor.

Un restaurante poco conocido por los murcianos y muy reconocido por forasteros. Nada más entrar ya nos sorprende su amplitud y su acogedora decoración, sencilla a la vez que cuidada y con gran versatilidad de espacios que permiten mantener una pequeña reunión de negocios/trabajo o la celebración de un gran evento (estás pensando en la comunión de tu hijo, tú boda o la celebración de tu 50 cumpleaños, un sitio perfecto para ello). Sitio muy de los amantes del golf, pero que cada vez es más frecuentado por clientes que quieren disfrutar de un lugar tranquilo y discreto pero sin renunciar a la buena cocina y el excelente servicio personalizado en su jefe de sala, Julian Rodriguez García, que pone la guinda a una experiencia redonda.

Vamos a la carta. Cocina de mercado, mediterránea, dirigida actualmente por el Chef, Fernando Tomás Reig, gran profesional que se ha propuesto adaptar la alta cocina a todos los públicos con precios razonables, y con una gran experiencia. Ha pisado las cocinas de "El Celler De Can Roca" (Gerona), "ABC" (Barcelona), ha sido Jefe de Cocina en "Hortensio" (Madrid), mismo puesto que ocupaba hasta hace poco en el reconocido restaurante murciano "Local de Ensayo".

Fernando, el chef, y yo coincidimos en destacar de su carta las "Setas salteadas con cremoso tupinambo y huevo poché" (8), un primero que recomiendo; "Mejillones al vapor con curry rojo" (11); el "Rulo de cordero segureño con crema de calabaza totanera" (17), un segundo espectacular; "Canelón de carrillera de cerdo con berenjena asada y miso" (10.50) y de postre la "Tarta de manzana caliente con helado de haba tonka".

La carta de vinos es amplia pero no abruma al cliente. Ofrece las principales denominaciones de origen. Les puedo asegurar que el blanco que yo probé estaba fantástico ( Albariño Do Ferreiro 2018).

Definitivamente es uno de esos sitios de los que te vas satisfecho sabiendo que has pagado calidad y buen trato. Por cierto, el almuerzo no podía terminar sin tomar un café y un buen GIN TONIC en su terraza chill out, os aseguro que es "total" muy agradable.

La comida fue magnifica, pero porque me apliqué el refrán "Comer sin apetito hace daño y es delito" .....

C/ Amatista, s/n 30155 Baños y Mendigo T. 968 031 001 El Valle Golf Resort

Hasta la próxima visita amigos.