Hola mi nombre es Vicky Torrano, y soy Chef vegana y coach de alimentación consciente, apasionada de la cocina sana y natural, y de un estilo de vida consciente y sostenible. Desde hace años he reforzado mi gran pasión dedicando mi vida a lo que me hace sentir plenamente feliz, y es `cocinar sano, rico y natural´ y enseñar cómo es posible llevar unos hábitos de vida y alimentación conscientes y saludables, respetuosos con nuestro planeta y con nuestro organismo, a través los cuales podemos llevar una vida feliz, saludable y plena.

He nacido y vivido gran parte de mi vida en Murcia, pero siempre mi mayor sueño ha sido `VIAJAR´ y conocer lugares nuevos alrededor del mundo. Parte de mi formación como chef vegana fue en Inglaterra durante los 3 años que viví y trabajé allí.

Me considero una apasionada de la naturaleza en todos sus estados y soñadora de la vida. Me encanta el baile, el yoga, la meditación, la pintura y los deportes al aire libre. Soy Vegana desde hace siete años y enamorada de este estilo de vida. Mi pasión por los animales y la salud del planeta me han llevado a dedicarme en cuerpo y alma a mi empresa `Vicky Vegan Life´ , donde doy luz a todo mi trabajo. (Puedes encontrar más información sobre lo que hago en mi web www.vickyveganlife.com y redes sociales  @vicky_vegan_life)

Siempre estoy aprendiendo cosas nuevas y reinventándome cada día para compartirlo contigo y hacerte el camino más fácil. 

Ayudar a la gente a mejorar sus vidas y su salud en armonía y equilibrio con la naturaleza es mi OBJETIVO´

¿Cuál es la diferencia entre una dieta vegana y vegetariana?

Normalmente hay mucha confusión entre estos dos términos y me gustaría aclarártelos.

Quiero que sepas que no existe una `Dieta Vegana´, cuando hablamos de ser `vegano´, sino que en este caso hablamos de un `estilo de vida´, dónde en él entra, llevar una alimentación vegetariana (libre de productos animales y sus derivados), no participar ni contribuir con el abuso de los seres humanos ni el maltrato animal en todos sus campos (alimentación, textil, cosméticos, shows con animales, zoológicos, etc.), también entra el respeto hacia los demás y el medio ambiente (esto incluye llevar una vida sostenible y en coherencia con el medio en el que vivimos y con los que habitamos en él). Hoy en día, muchas personas se clasifican como `Veganas´ tan solo por llevar una dieta libre de alimentos de origen animal y sus derivados, y en ese caso sería ser `Vegetariano´ que es cuando sólo hablamos de seguir una dieta basada en plantas, vegetales y alimentos de origen vegetal, tal y como su propio nombre indica `vegeta´-riano = de vegetales.

Por otro lado, podemos encontrar variaciones en esto, ya que hay personas que optan por eliminar sólo la carne, pero si incluyen pescado y derivados lácteos en su dieta, en este caso serían los `Pescetarianos´. Y los que no comen ningún tipo de producto animal (ni carne ni pescado) pero si sus derivados como leche, huevos y quesos, que son los 'Ovo-lacto vegetarianos'.

De primeras puede resultar un poco confuso, pero es muy simple:

VEGANO = ESTILO DE VIDA & VEGETARIANO = ALIMENTACIÓN BASADA EN PLANTAS

¿Por qué defiendo el estilo de alimentación vegano?

Numerosos estudios científicos han demostrado y abalan que seguir una alimentación basada en plantas (en ingredientes vegetales y de buena calidad, libres de químicos u naturales) está vinculada a una gran variedad de beneficios para nuestra salud, como por ejemplo la disminución de sufrir diabetes, cardiopatías, la pérdida de peso en casos de obesidad, prevención de padecer cáncer, mayor vitalidad y energía... entre los más comunes.

A parte de todos los beneficios que tiene para nuestra salud, le sumamos los beneficios medioambientales que esta dieta conlleva para preservar la salud del planeta.

Si te interesa este tema, y quieres saber más sobre una vida y alimentación vegana, te invito a que sigas leyendo esta columna, en la que te compartiré mucha información de calidad que te ayudará mucho a ver la vida desde otra perspectiva y a mejorar tu salud.

Puedes dejarme tus dudas y comentarios en redes sociales @vicky_vegan_life