La cadena Poke House prevé crecer en España hasta alcanzar los 50 restaurantes en los próximos dos años, una expansión que pretende acometer tras completar una segunda ronda de financiación que ha inyectado 20 millones de euros en la compañía.



Así lo ha informado este martes la cadena, fundada por los italianos Matteo Pichi y Vittoria Zanetti, y que ya cuenta con locales en Madrid, Barcelona y Valencia. Su previsión es abrir medio centenar de establecimientos por el país -repartidos en treinta ciudades-, entre 2021 y 2023.



De acuerdo con sus datos, la firma ya suma 30 locales entre Italia, Portugal y España, y emplea a un equipo de más de 300 personas.



Las estimaciones de la cadena pasan por superar los 40 millones de euros en facturación en 2021, de los cuáles 5 procederán de su negocio en España.



Los responsables de Poke House han defendido el auge de este plato -de raíces hawaianas y que combina arroz con diferentes proteínas y vegetales- hasta convertirse en un fenómeno que, en su opinión, les permitirá expandirse a otros países.



Su proyección es alcanzar 200 locales, tanto en los mercados donde ya operan como en otros nuevos; de hecho, esperan abrir en Francia y Reino Unido antes del verano.