Ya estamos en pleno verano y lo que aún nos queda, y qué mejor que combatir el calor con bebidas que nos refresquen pero que al mismo tiempo nos alimenten y sean saludables. Por eso hoy he querido compartir contigo dos de mis ‘bebidas revitalizantes’ favoritas, que son fáciles y rápidas de hacer en casa y gustan a toda la familia.

Pasión Smoothy

Personalmente los batidos y smoothies de frutos rojos me `chiflan´, son refrescantes, saciantes y llenos de vitaminas.

¿Conoces todos los beneficios nutricionales que estas frutas tienen para ti? Todos los frutos rojos (arándanos, moras, fresas, cerezas, frambuesas) son ricos en Antioxidantes y tienen propiedades antiinflamatorias.

Cuanto más intenso y oscuro sea su color más valor nutricional tienen (como los arándanos y las moras, con su peculiar color morado oscuro casi negro).

Gracias a sus radicales libres son un excelente combatiente del envejecimiento prematuro.

Y hay otro beneficio que seguro no sabías ¿tienes problemas de colesterol o algún familiar lo padece? Pues este smoothie os vendrá de maravilla, ya que los frutos rojos son un gran aliado contra el colesterol reduciéndolo a grandes niveles.

INGREDIENTES

SMOOTHY:

1. 1 Taza de ARÁNDANOS congelados
    
2. 1/2 Taza de FRESAS congeladas
    
3. 1/2 taza LECHE VEGETAL
    
4. 1 Puñado de ESPINACAS o ACELGAS
    
5. 1 cm de JENGIBRE
    
6. 1/2 LIMÓN (Zumo)

TOPPINGS:

1. ARÁNDANOS
    
2. Semillas de CÁÑAMO o CALABAZA o FRUTOS SECOS
    
3. Nibs de CACAO 100%
    
4. COCO deshidratado rallado

¿Cómo lo hacemos?

SMOOTHY:

1. Añadimos todos los ingredientes en la batidora y batimos todo hasta obtener una mezcla uniforme y cremosa.
    
2. Podemos añadir más leche o agua si nos queda demasiado espeso. (PERO CUIDADO no pasaros de líquido para no obtener una textura demasiado acuosa).
    
3. Lo ponemos en un Bowl o un tarro (si es para llevar).
    

TOPPINGS: Añadimos por encima los arándanos, junto con las semillas, nibs de cacao y el coco rallado. (A tu gusto y elección. Puedes añadir otros toppings diferentes si lo deseas)

Gazpacho de Melón

En verano, mis recetas estrella siempre han sido los gazpachos, al principio siempre de tomate y más viviendo en el sur de España y con los deliciosos tomates murcianos que tenemos aquí. La culpable de mi pasión por estas `sopas frías ́ fue mi madre, ya que el gazpacho de mi madre ha sido el mejor gazpacho que he comido en la vida, y cómo era de esperar, me enseño hacerlo y más tarde he versionado su receta a mi gusto.

Al principio fueron los gazpachos con base de tomate, como la receta tradicional, pero poco a poco fui probando con distintos vegetales y frutas… descubriendo así un mundo delicioso y nutritivo a cerca de `las sopas frías de verano´ (si te apasionan estas recetas tanto como a mí, déjame en los comentarios cuales te gustaría que hiciera).

Estas sopas frías de verduras son mi plato estrella todos los veranos. Ya que es una forma perfecta de nutrirnos y alimentarnos con lo mejor de las verduras, pero de una forma fresquita, fácil y rápida, y que nos hidrata aliviándonos del calor veraniego. Desde que la probé ha pasado a ser mi Gazpacho Favorito ♥ Tenéis que probarlo para saber de verdad de lo que estoy hablando. Si tú también eres una apasionado/a del melón en verano, este gazpacho no te va a dejar indiferente.

Además de ser facilísimo de hacer y con pocos ingredientes. ¡Estoy deseando que lo pruebes y me cuentes qué te ha parecido! ⇒ Déjame tu opinión en los comentarios.

INGREDIENTES

1. 1 melón
2. 1/2 T. hojas de menta
3. 2 C. Vinagre de manzana
4. 4 C. AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
5. Pizca de sal y pimienta (al gusto)

PROCEDIMIENTO

1. Pelamos y cortamos el melón en daditos medianos.
2. Los añadimos a la procesadora (batidora, Thermomix o similares)
3. Añadimos el resto de los ingredientes y batimos bien hasta que quede todo el melón triturado y líquido.
4. Reservamos en la nevera para que quede frío (30 minutos aproximadamente)
5. Servimos en vasos y podemos decorar con hojas de menta.

Espero que te gusten las recetas y te animes a probarlas.

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¡Te deseo un verano maravilloso y felices vacaciones! Volvemos a leernos en septiembre. ¡Gracias!