La pandemia de covid-19, los atascos en la cadena de suministro, el paro de transportistas, la guerra en Ucrania, la crisis energética y el cambio climático son algunos de los factores que han desencadenado la 'tormenta perfecta'. Estos son algunos de los factores que han disparado el precio de los alimentos en los últimos dos años. Los alimentos subieron un 15,7% durante 2022, la tasa más alta desde el inicio de la serie histórica en enero de 1994, según los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE). El aceite, la leche, el azúcar, las patatas, el pan y el pescado son algunos de los productos básicos de la cesta de la compra que más han subido de precio en el último año.
El 85% de los españoles se muestran preocupados por el impacto de la crisis de los precios de los alimentos en su capacidad para afrontar los pagos de sus facturas y ahorrar dinero. Así lo refleja el Informe Europeo de Pagos de Consumidores de Intrum, que recoge información sobre la vida cotidiana de los consumidores, sus hábitos de gasto y su capacidad para administrar mensualmente las finanzas del hogar. El encarecimiento de la cesta de la compra está reduciendo el poder adquisitivo de los españoles, condicionando su consumo y agotando su capacidad de ahorro. De hecho, son muchos los que se ven obligados a tirar de sus ahorros, pedir dinero a familiares o amigos, o incluso solicitar un préstamo para llegar a final de mes.
Los hábitos de compra de alimentos están cambiando por la subida del precio
Hoy en día, algo tan sencillo como ir al supermercado se ha convertido en una auténtica pesadilla para la mayoría de los españoles. Según los últimos datos de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), cada hogar necesita una media de 450 euros al mes para hacer la compra, aunque esta cifra varía dependiendo de diversos factores. El panorama actual de los precios de los alimentos está obligando a muchos consumidores a cambiar sus hábitos de compra para ahorrar dinero en el supermercado cada mes. Según la encuesta realizada en diciembre por la OCU, el 90% de los consumidores están priorizando los productos en oferta, optando por comprar en los supermercados low cost entre otras medidas.
Los españoles acuden con mayor asiduidad al supermercado, entre una o dos veces por semana, pero compran menos productos para controlar el gasto. Según el último panel de Consumo Alimentario del ministerio de Agricultura, el consumo en los supermercados se ha reducido un 8% en el último año. Además de ajustar los gastos en alimentación, los consumidores también han recortado otras partidas de gasto, como el ocio, la ropa o los viajes debido al incremento de los precios. A pesar de ello, las cuentas bancarias de los españoles siguen reduciéndose, debido a la necesidad de tirar del ahorro para llegar a fin de mes.
