Conseguir que Cartagena se transforme y se convierta en un atractivo turístico de máximo nivel, ése es el objetivo de la empresa cartagenera Zamora Company, productora de Licor 43, que está construyendo en el Puerto un imponente espacio gastronómico, de ocio y turístico. Cuarentaytrés abrirá sus puertas, en el mes de noviembre según las previsiones, para deleitar a ciudadanos y forasteros, con una cocina para todos los públicos y “una oferta de innovación tranquila en nuestros platos, basados en productos de la tierra”, según explicó el chef Pablo González Conejero.

Los responsables de la empresa, acompañados por todo su equipo y algunas autoridades locales, han visitado hoy las instalaciones de Cuarentaytrés, cuyo edificio se alza frente al Puerto y a la Muralla del Mar. El local, que acogió la Cámara de Comercio, está siendo reformado por la empresa cartagenera Talasur y cuenta con 2.000 metros cuadrados distribuidos en dos plantas con capacidad para albergar a cerca de 500 personas.  

Esther Aguirre Zamora, consejera de la firma y corresponsable del proyecto, ha explicado a los asistentes que el espacio dispondrá de “una tienda dedicada al popular licor y una zona de restaurante y cafetería en la planta baja. Mientras que la parte superior estará dedicada a eventos y banquetes. Desde esta planta habrá una vista completa del mar y la muralla de Carlos III, ya que todo su alrededor será acristalado y muy luminoso”.

El local, que creará empleo para medio centenar de trabajadores, estará regentado por Íñigo Ochoa, que cuenta con una gran experiencia en el sector del turismo. "Nuestro objetivo es que sea un espacio en el que siempre pasen cosas. Que mejore la oferta de la ciudad para que disfruten de Cartagena tanto los turistas como la gente de aquí", ha indicado la dirigente de Zamora Company. La firma quiere dar protagonismo a proveedores locales para general riqueza en Cartagena. Junto a la constructora Talasur suman también el impulso de la empresa de suministros hosteleros José Díaz, quien fabrica la icónica copa del café asiático.

Pablo González Conejero, del restaurante La Cabaña Buenavista, el chef más reputado de la Región que cuenta con dos estrellas Michelin, forma parte del proyecto de Cuarentaytrés. El prestigioso cocinero ha agradecido a la alcalde de Cartagena, Noelia Arroyo, la ayuda que ha prestado desde el Ayuntamiento para solventar las trabas que se ha encontrado este proyecto. Y ha desvelado los otros dos cocineros que lideran este proyecto. Se trata de Adrián Costa y Pedro Ortega. Este último es el hijo de uno de los grandes maestros de los fogones cartageneros, Alfonso Ortega. Su padre llevó a la excelencia durante años el restaurante La Cocina de Alfonso.

Por su parte, Arroyo ha destacado este esfuerzo de "la compañía local con mayor proyección internacional. Hablar de Licor 43 es hablar de Cartagena en todo el mundo". Añadió que "con Cuarentaytrés multiplicamos el potencial que tiene la ciudad para seguir siendo un atractivo turístico de máximo nivel. Aquí no solamente disfrutamos del puerto. Disfrutaremos también de la muralla de Carlos III. Se aprovecha ese paisaje natural del puerto, pero también el rico patrimonio y el legado de los 3.000 años de historia que atesoramos”.