El ministerio de Agricultura ha concedido a la empresa pinatarense Salazones Garre uno de los premios ‘Alimentos de España’ en su categoría de Producción de Pesca y Acuicultura.

Salazones Garre, que en 2019 recibió el premio Alimento Artesano que cada año concede la Comunidad Autónoma, fue fundada como una empresa familiar en 1983, centrándose en la elaboración de mojama de atún, bonito salado y seco, caballa salada y seca, huevas de pescado (mújol, maruca, bacalao, merluza y atún), bottarga (huevas saladas, secas y ralladas) y dos versiones de la salsa garum (sociorum y haimatum).

La empresa se define como una firme defensora de la tradición artesanal milenaria que legaron fenicios y romanos en la costa del levante de la Región, un proceso que realizan con las más rigurosas normas de seguridad alimentaria.

Los salazones de esta empresa son productos naturales que elaboran con la sal marina procedente de las Salinas de San Pedro del Pinatar como único conservante.

Entre otros reconocimientos, la mojama de atún de Garre recibió en el año 2020 en Bruselas el Premio Superior Taste Award 2020 con doble estrella de oro y dos años después, recibió este mismo premio la hueva de mújol.

La empresa pinatarense emplea a unos 25 trabajadores, y el año pasado alcanzó una ventas de siete millones de euros.

El resto de los premios Alimentos de España fueron:

.- Industria Alimentaria: SAT N 2803 Trops, de Vélez-Málaga (Málaga).

.- Innovación: Bodega Matarromera, SL, de Valbuena de Duero (Valladolid). 

.- Iniciativa Emprendedora: Museo del Campo Majorero, SLU, de Pájara (Las Palmas). 

.- Producción Ecológica: Algas Atlánticas Algamar, SL, de Pazos de Borbén (Pontevedra).

.-  Internacionalización Alimentaria: SAT N 2803 Trops, Vélez-Málaga (Málaga). 

.- Comunicación: Ediciones y Publicaciones Alimentarias, SA. 

.- Promoción: Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI), por la campaña ‘Despierta tu Sentido Ibérico’. 

.- Restauración: L'Antic Hostal. SL, de Ulldecona (Tarragona). 

.- Iniciativa para la Reducción del Desperdicio Alimentario: Consum Cooperativa (Valencia).

.-  Premio Extraordinario: Gremio de los Panaderos, representados por la Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (CEOPPAN).