Más de 150 personalidades del ámbito social, político y empresarial de Cartagena y la Región de Murcia participaron en las II Jornadas del Pulpo de San Antón, organizadas por Francisco Garnero, propietario del restaurante El Paso de los Elefantes. El evento tuvo como objetivo preservar la tradición del pulpo ‘sanantonero’, caracterizado por su preparación a la plancha sin cocción previa, que le otorga un sabor y textura únicos.

El acto comenzó con unas palabras de Tomás Martínez Pagán, quien destacó la importancia de mantener vivas las tradiciones locales. Posteriormente, Garnero recibió diversos reconocimientos por su labor, incluyendo una placa conmemorativa entregada por el Primer Teniente Alcalde de Cartagena, Diego Salinas.

Los asistentes disfrutaron de un vino español cartagenero, con platos como pulpo al estilo San Antón, habas tiernas, jamón Pata Negra y otras especialidades locales. Además, cinco maestros pulperos presentaron sus elaboraciones, consumiéndose en total 100 kilos de pulpo.

La jornada también incluyó una exposición de cuadros sobre San Antón y concluyó con la entrega de los tradicionales rollos de San Antón, repartidos por el maestro confitero Vicente García Rodríguez.

El evento reunió a figuras políticas, militares, empresarios y representantes del ámbito académico y gastronómico, consolidando al pulpo ‘sanantonero’ como un símbolo cultural y gastronómico de Cartagena.

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