El precio de los alimentos en el mundo ha vuelto a bajar por segundo mes consecutivo en enero de 2025, situándose en su punto más bajo desde septiembre de 2024, según el índice de precios de los alimentos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Este índice, que mide las fluctuaciones en los precios internacionales de los principales alimentos, marcó una media de 124,9 puntos, un 1,6% menos respecto a diciembre. Sin embargo, aún se encuentra un 6,2% por encima del nivel registrado hace un año y un 22% por debajo del récord histórico alcanzado en marzo de 2022.

Entre los productos con mayores bajadas destaca el azúcar, cuyo precio cayó un 6,8% en enero, alcanzando los 111,2 puntos, su nivel más bajo en más de dos años. Este descenso se debe principalmente a las favorables condiciones climáticas en Brasil, que mejoraron las perspectivas de producción, así como a la decisión de India de reactivar las exportaciones tras haberlas limitado desde octubre de 2023. Los aceites vegetales, por su parte, cayeron un 5,6%, situándose en 153 puntos, aunque siguen siendo un 24,9% más caros que en el mismo periodo del año pasado. En el caso de la carne, los precios bajaron un 1,4% respecto a diciembre, pero se mantienen un 8,1% por encima de los valores de enero de 2024.

Sin embargo, no todos los productos mostraron descensos. Los precios de los lácteos subieron un 2,4%, alcanzando 142,9 puntos, debido a la creciente demanda mundial de queso. No obstante, otros productos lácteos, como la mantequilla y la leche en polvo, registraron caidas debido a una recuperación en la producción en Europa y Oceanía.

Por último, el precio de los cereales aumentó un 0,3% en comparación con diciembre, marcando 111,7 puntos, su nivel más alto desde octubre del año anterior, debido  a una ligera subida en los precios del maíz, el sorgo y la cebada, mientras que el trigo apenas registró cambios y el arroz tuvo una pequeña caída.