En 2025 la D.O. Jumilla supera lo más de 60 años desde su aprobación en 1961. Una denominación que no ha parado de innovar desde su aprobación. Silvano García Abellán, viticultor y bodeguero, lleva en el cargo de presidente del Consejo Regulador desde 2019. “Estar al frente de la Denominación, liderar de alguna manera a los viticultores y bodegas, poder engrandecer aún más este proyecto, me llena de orgullo”, con esta rotundidad expresa su satisfacción por el trabajo realizado en estos seis años. “Conocer las inquietudes y preocupaciones del sector, trabajar para mejorar y hacer de los vinos de Jumilla una bandera que ondee en todo el mundo” han sido algunas de las principales líneas trazadas por García. Repasamos con él, los temas de actualidad de esta denominación situada ya entre la élite mundial del vino.  

¿Cuál es el punto que diferencia a la D.O. Jumilla del resto de denominaciones de España? ¿Qué conlleva que afecte a dos Comunidades Autónomas?

Somos una denominación que trabaja con una variedad autóctona, cuyo valor ecológico es cada vez más apreciado por el consumidor. Nuestra D.O. tiene gran diversidad de altitudes, además es una de las vendimias más largas. Me atrevería a decir que la más larga de España. Si a esto le sumas la calidad de la Monastrell y las condiciones climatológicas extremas que se dan en nuestra Región, el resultado son unos vinos de gran calidad.

El hecho de encontrarnos entre Castilla-la Mancha y la Región de Murcia nos convierte en una denominación de origen supra-autonómica, y por tanto, dependemos directamente del Ministerio de Agricultura del Gobierno de España, como administración competente que nos tutela legislativamente y quien delega en nosotros el control de la marca Jumilla.

Respecto a otros años, ¿qué variedades son las que más se van demandando en las bodegas para el consumidor?

En los últimos años, estamos asistiendo a continuos cambios de tendencias. La importancia de los vinos blancos se ha incrementado con el paso del tiempo. Debido, en parte, al consumidor más joven, las temperaturas o el tipo de comida. Por tanto, el blanco ha ido ganando peso poco a poco, pasando de ser un vino meramente complementario a existir excelentes vinos blancos en nuestra denominación. Pese a ello, no perdemos el foco en la Monastrell que es nuestra gran enseña.

¿Cómo están llevando las bodegas la elección de Donald Trump como presidente de EE. UU.? ¿Cree que afectará de algún modo al sector?

Ya tuvimos anteriormente este mismo episodio, en el que ya se pusieron aranceles. Sin embargo, los vinos de Jumilla no sufrieron en sus ventar y tampoco hubo una disminución de nuestra presencia en Estados Unidos. Cualquier arancel que se ponga al sector del vino no es positivo para la economía, pero ni de España ni de Estados Unidos. En el territorio estadounidense existe una alta producción de vino, pero también se verán resentido. Además, llevamos con problemas en el mercado internacional varios años. El Brexit o la reducción del consumo en algunos países son solo algunos ejemplos. Lo importante es que nuestras bodegas siguen luchando por adaptarse y diversificarse.

¿Tiene la D.O. Jumilla el reconocimiento que merece?

Totalmente, Jumilla tiene el reconocimiento del consumidor en todo el mundo, y cada vez más reconocimiento por parte de la crítica. Lo importante es que el consumidor reconozca nuestra calidad y una identidad en nuestros vinos. Nuestra Denominación son 22.000 hectáreas y 1.400 viticultores que se dejan la piel todos los días del año. Si conseguimos hacer llegar esa pasión al consumidor, nos podemos dar por satisfechos. Aunque, queremos más.

De hecho, me gustaría que el murciano presumiera del vino de Jumilla, un caldo 100x100 Región de Murcia. En Murcia, la gran mayoría de restaurantes cuentan con caldos de Jumilla. El problema es que no los ofrecen como primera opción. Ahí, esta la clave. El visitante quiere probar el producto local. Por tanto, la gastronomía necesita al vino de Jumilla para ofrecer al turista el maridaje perfecto.

¿Cuál es el objetivo de la DOP Jumilla de aquí a 5 años?

Lo primero, aumentar la comercialización de nuestros vinos en los países en los que estamos presentes. Por otro lado, consolidar la marca fuera de España y dentro del territorio nacional. Incluso en la Región. En definitiva, llegar al público para mostrar todos los valores que tiene la Denominación de Origen Jumilla: sostenibilidad, calidad, territorio, calidad…

En la DOP Jumilla existe una apuesta clara de las bodegas por el mercado ecológico, ¿en que momento se encuentra este sector?

Como te decía la mayoría del viñedo es ecológico. Estamos en un momento ideal, porque cuando se comenzó con los primeros embotellados sostenibles, se trataban de un producto más. La idea era satisfacer a un tipo concreto de cliente. Ahora mismo, las bodegas están trabajando por sacar un vino ecológico al mercado porque han visto que es más sostenible, no solo con las prácticas que se hacen en las bodegas, sino que también con el suelo. Además, a nuestro favor juega que el consumidor se está dando cuenta de la importancia de la sostenibilidad.

El vino de Jumilla tiene el Sello de Denominación de Origen Protegida desde hace más de 60 años, ¿qué significa este cultivo para la zona?

Son más de 60 años como Consejo Regulador, pero el cultivo de viñedos en nuestro territorio se remonta 5000 años atrás. Jumilla y el vino van de la mano totalmente. Al final el viñedo es una parte fundamental de nuestro paisaje y de nosotros mismos. Sin el vino no se podría entender la historia de los distintos municipios que forman parte de la Denominación.

Ante su posición al frente de la D.O. Jumilla, ¿cómo se propone difundir dentro y fuera del país los vinos de este consejo regulador?

En lo que llevamos de año, ya hemos estado en ferias como la Barcelona Wine Week, Wine Paris… Todas estas citas cuentan con una representación de Jumilla. A la misma vez, se trabaja con periodistas y consumidores. Se realizan ferias para el público como ‘Matavendimia’. Hay una gran agenda de actividades buscando la promoción y difusión de nuestra marca.

¿Cree que el enoturismo seguirá creciendo y contribuyendo económicamente al sector como una actividad turística que se desarrolla en un entorno no masificado?

Murcia tiene dos ventajas. Por un lado, es una región turista y, por otro, cuenta con poblaciones de extranjeros muy cercanas a ella. El enoturismo es una realidad, las bodegas se han ido abriendo cada vez más a este servicio. Hoy por hoy, es un parte importante para las bodegas. Desde el Consejo Regulador se trabaja con la Asociación Ruta del Vino de Jumilla para establecer una estrategia común. El enoturismo es otra manera de promocionar y comunicar nuestros caldos. 

Basándose en el panorama que vive el campo en general, ¿qué futuro le augura a la Denominación de Origen Jumilla?

Sabemos que el campo regional padece una situación complicada, con tres años de sequía muy importantes. En este tiempo, la producción del viñedo ha disminuido e incluso algunos ha desaparecido. Necesitamos que la administración revise la ordenación del territorio y ofrezca recursos hídricos para la supervivencia de estos cultivos tradicionales. Tiene que haber un equilibrio dentro del territorio. Pese a este análisis un tanto catastrofista, no perdemos la esperanza en que el cielo traiga agua y revierta esta situación. Nuestras bodegas y viticultores están adaptándose a variedades más resistentes, así como a nuevos tipos de consumo. Por ello, seguiremos trabajando en líneas de tener un futuro prometedor.